Rezept Schokoladenlikör low-carb glutenfrei
Aus unserer Trinkschokolade kann man auch total leckeren Likör machen. Solltet Ihr unbedingt ausprobieren! Pro 100g Likör nur 2g Kohlenhydrate.
Equipment
Ingredients
- 200 g Sahne
- 200 g Milch 1,5%
- 1 Eigelb
- 35-40 g Dr. Almond Trinkschokolade KAKAO DELUXE oder andere Sorte (Menge an Alkoholmenge anpassen)
- 10 g Dr. Almond Low-Carb Süße PUDER an Geschmack anpassen
- 300-350 g Wodka, Rum oder Schnaps nach Wahl
Instructions
- Sahne, Milch, Eigelb, Trinkschokolade und Süße mit einem Milchaufschäumer grob vermixen.
- Über einem Wasserbad langsam mit einem Löffel cremiger rühren. (Nicht aufschlagen!) Nicht über 65 Grad erhitzen, sonst stockt das Eigelb. Es wird eine puddingartige Masse - nicht so eingedickt wie Pudding, aber ähnlich.
- Die Masse durch ein feines Sieb streichen.
- Dann den Alkohol hinzufügen und umrühren bis sich alles gut vermischt hat.
- Den Likör nochmal über einem Wasserbad erwärmen und dann nochmal durch ein Sieb laufen lassen um etwaige Eigelbreste, Trinkschokoladenklümpchen zu entfernen.
- Alkohol nach eigen Wunsch anpassen und entscheiden wie dickflüssig der Likör werden soll.
- Likör warm in saubere (!)Flaschen füllen, und im Kühlschrank lagern.
- Vorm Verzehr die Flasche aufschütteln. Sollte der Likör eindicken, mit heißer Milch verdünnen, oder für die ganz mutigen, mit Alkohol!
Sonstiges
Variation: Kokos Trinkschokoladenlikör
200g Sahne
200g Kokosmilch fettarm
1 Eigelb von Ei Größe M
35 - 40g Dr. Almond Trinkschokolade nach Wahl (anpassen an die gewünschte Alkoholmenge)
10g Dr. Almond LC Süße Puder (Süße nach Eigengeschmack anpassen)
300 - 350 ml Malibu
6 Tropfen Pure Flavour Kokos
Selbe Herstellung wie oben beim Rezept!
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 201kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 3gFett: 10gBallaststoffe: 1g