Rezept Panzerotti - frittierte Pizzateigtaschen lowcarb keto glutenfrei
Frittierte italienische Teigtaschen gefüllt mit Schinken, Mozzarella und Tomaten. Pro Stück nur 2g Kohlenhydrate (ohne Frittieren).
Equipment
- Backpapier
Ingredients
Für die Fülle
- 120 g Tomaten
- 40 g Paprika rot
- 25 g Frühlingszwiebeln
- 10 Basilikumblätter frisch groß
- 80 g Schinken gekocht italienisch
- 40 g Mozzarella
- 30 g Pizzakäse
- 1 g Tomatenmark
- 2 g Dr. Almond Premium Spices Pizza Pizza!
- Salz nach Geschmack
Für den Teig
- 140 g Dr. Almond Pizzateig
- 20 g Parmesan gerieben
- Salz nach Geschmack (gut! salzen)
- 230 g warmes Wasser
- Dr. Almond Bambusfaser
Sonstiges
- Speiseöl zum Frittieren
Instructions
- Für die Fülle Tomaten, Paprika, Zwiebel und Basilikum klein schneiden.
- In einer Pfanne anbraten, das Tomatenmark dazugeben, durchmischen und die Flüssigkeit verkochen lassen. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Mozzarella und den Schinken klein schneiden, zur Tomatenmasse hinzufügen, den Pizzakäse und das Gewürz hinzufügen, danach alles gut vermengen. Mit Salz abschmecken und zur Seite stellen.
- Für den Teig, Parmesan reiben und mit dem Pizzateig und Salz vermengen. Warmes Wasser hinzufügen und einen Teig zubereiten.
- Den Teig zwischen zwei Blatt Backpapier, welches mit Bambusfaser leicht bemehlt ist, nicht zu dünn ausrollen. Runde Kreise 12 cm ausstechen.
- Den ausgestochenen Kreis etwas flacher drücken und die Ränder mit Wasser bestreichen, 1 EL Fülle mittig auf den Kreis setzen und zusammenklappen.
- Die Ränder mit Hilfe von etwas Wasser fester zusammendrücken und die Tasche mit Wasser glatt streichen. Mit allen Kreisen wiederholen, es werden 9 Taschen.
- In einem Topf Öl erhitzen und die Taschen frittieren. Backofen auf 100 Grad vorheizen. Taschen nach dem Frittieren auf einem Küchenkrepp abtupfen und im Backofen warm stellen bis alle frittiert sind.
- Mit Salat nach Belieben anrichten und genießen.
- Nährwerte sind OHNE Frittieröl, bitte selbst dazurechnen.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 110kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 9gFett: 6gBallaststoffe: 7g