Rezept Mürbteig low-carb glutenfrei keto - Grundrezept
So geht ein klassischer Mürbteig in lowcarb und glutenfrei - sicher genauso gut wie die highcarb Variante, wenn nicht besser!
Ingredients
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber CLASSIC oder Kuchenzauber PUR
- 100 g Dr. Almond Mandelstaub oder sehr fein gemahlene weiße Mandeln
- 200 g Butter
- 3 Eier (Gr. M)
- 2 EL Dr. Almond Bambusfaser (zum Ausrollen des Teiges)
Instructions
- Den Kuchenzauber mit Mandelstaub und Eiern verrühren.
- Die Butter schmelzen und unterrühren.
- Den Teig abgedeckt ca. 30 min kalt stellen.
- Den Mürbteig weiter verarbeiten. Beispiel: den Boden einer Springform (26 cm oder 30 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder gut einfetten oder ebenfalls mit Backpapier auslegen.
- 2/3 des Teiges mit Hilfe von Bambusfaser auf dem Boden ausrollen (geht am besten mit den Händen) und mit den restlichen 1/3 Teig den Rand ca. 4 cm hochziehen.
- Bei einem klassischen Käsekuchen beträgt die Backzeit ca. 80 min mit Umluft oder 100 min mit Ober- und Unterhitze bei 160 °C .
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 222kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 5gFett: 21gBallaststoffe: 6g