Rezept Marmorkuchen - lowcarb glutenfrei keto
Sieht gut aus, schmeckt unglaublich lecker und ist soooo einfach zu machen: mit diesem Marmorkuchenrezept aus dem Kuchenzauber machst du bei jedem Kaffeekränzchen eine gute Figur! :)
Equipment
- Kastenform (25 – 30 cm) oder Gugelhupfform (23 – 28 cm) oder andere passende Form
Ingredients
Zutaten
- 9 Eier (Gr. M) oder 7-8 Größe L
- 300 g Sahne oder Kokosmilch oder Milch
- 150 g Butter oder Kokosöl
- 150 g Dr. Almond Kuchenzauber CLASSIC oder Kuchenzauber PUR
- 30 g Dr. Almond PREMIUM Kakaopulver
- Butter für die Backform
Optional
- 100 ml starker Espresso (unsere Empfehlung KLICK) für die Mokkavariante
Du benötigst
- 1 Kastenform (25 – 30 cm) oder Gugelhupfform (23 – 28 cm)
Instructions
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Die Eier mit Sahne und Kuchenzauber verrühren. Den Teig ca. 5 min ruhen lassen.
- Die Butter schmelzen, zum Teig geben und gut verrühren.
- Die Backform (Muffinform, Backblech) gut einfetten (oder mit Backpapier auslegen).
- Marmormuster: Variante 1: Die Hälfte des Teiges entnehmen und die andere Hälfte mit dem Backkakao verrühren. Anschließend abwechselnd in mehreren Portionen in die Form schichte. Variante 2 (Mokkavariante): Ein Drittel des Teiges in die Form füllen. Den restlichen Teig mit dem Espresso verrühren und die Hälfte davon über den hellen Teig schichten. Das letzte Drittel Teig mit Backkakao verrühren und darüber schichten.Bei beiden Varianten: Zum Schluss mit dem Stiel eines Buttermessers durch den Teig fahren (bis ganz nach unten) für das typische Marmorkuchenmuster.
- Bei 175°C Umluft ca. 50 min oder bei Ober- und Unterhitze ca. 60 min backen.
- TIPP: Klappt auch mit 6 Eier Gr.L. - wird dann etwas weniger Teig, aber auch sehr fluffig und lecker. Anstatt Sahne kann auch normale Milch oder Kokosmilch etc. verwendet werden.
Sonstiges
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 273kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 8gFett: 25gBallaststoffe: 6g