Früchte klein schneiden, Zitronenschale abreiben und zu den Früchten geben.

Dann Karamelltraum in einem Topf langsam schmelzen und die Früchte ca. 8 - 10 Minuten aufkochen. Mit einem Pürierstab pürieren. Dann 350 ml Wasser hinzufügen und 15 - 20 Minuten köcheln lassen.

In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Danach mit Klarsichtsfolie abdecken und 1 Tag zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Nach der Ziehzeit wieder in einen Topf leeren und langsam erwärmen. Saft der Zitrone und die restlichen 100 ml Wasser unterrühren, aufkochen und für 15 Minuten langsam köcheln lassen. Die Masse 2x durch ein Sieb streichen und in Flaschen füllen.

Im Kühlschrank aufbewahren oder in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren. Super für Cocktails oder einfach mit Wasser verdünnen. Verdünnungsverhältnis mit Wasser 1:6 (Sirup:Wasser)