Rezept Grillgemüseburger low-carb keto glutenfrei

Vegetarischer Burger mit verschiedenem Grillgemüse, Mayo und Frischkäse. Pro Stück nur 447 Kalorien und satte 30g Protein.

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Portionen Stück

Kalorien pro Portion 447 kcal

Equipment

Backpapier

Ingredients

2 Stück Dr. Almond Brioche Burger Bun 75g fertig nach Rezept auf Packung gebacken
400 g Zucchini 1 große
380 g Auberginen 1 Stück
300 g Tomaten 1 große Ochsenherz
60 g Buko mit Skyr oder anderen Frischkäse
70 g Käse z.B. Edamer
30 g Mayonnaise
25 g Essiggurken
10 g Ruccola
Salz
3 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
5 g Speiseöl

Instructions

Zucchini und Auberginen waschen und trocken tupfen. Dann in dünne Scheiben schneiden.
Scheiben einsalzen und in einem Sieb für 15 - 20 Minuten Wasser ziehen lassen. Danach auf Küchenkrepp auflegen und etwas abtrocknen.
Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Scheiben auflegen. Mit etwas Salz und Gemüseliebling bestreuen und bei 150 Grad Grillstufe 15 Minuten grillen, dann umgedreht auf einem Gitter nochmal 10 Minuten. Da aber bitte auf eigenen Backofen achten. Oder in der Pfanne oder Kontaktgrill grillen.
In der Zwischenzeit die Tomaten in Scheiben schneiden und auf ein Küchenkrepp legen, saugt die überschüssige Flüssigkeit auf.
Frischkäse, ein paar Käsescheiben kleiner schneiden und dann mit dem Schichten beginnen. Dafür einen Kreis aus Auberginen in Größe der Buns auflegen, dazwischen kleingeschnittenen Käse, etwas Frischkäse draufschmieren, und weiter mit den Zucchinis, dann Tomate ...das wiederholen. Am Ende Käse drauf.
Nun die Türmchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 170 Grad Umluft überbacken.
In der Zwischenzeit den Boden der Buns mit Frischkäse bestreichen, etwas Mayo drauf und mit Rucola belegen. Das Türmchen drauf setzen, Mayo drauf, Essiggurken und Rucola, Bundeckel drauf und genießen.
Guten Appetit!

Sonstiges

Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 447kcalKohlenhydrate: 28gProtein: 30gFett: 25gBallaststoffe: 20g