Rezept Broccoli-Speck-Raclette Waffeln lowcarb glutenfrei keto
Herzhafte Waffeln mit Broccoli, Speck und Raclettekäse! Pro Waffel NUR 4g Kohlenhydrate!
Zutaten
- 200 g Broccoli gedämpft und klein geschnitten
- 60 g Kirschtomaten klein geschnitten
- 50 g Zwiebeln rot klein gewürfelt
- 60 g Frühstücksspeck klein geschnitten
- 60 g Raclettekäse klein geschnitten
- etwas Ghee - Butterschmalz
- etwas Salz
- 3 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 3 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- 60 g Dr. Almond Pfannkuchen & Waffel Teig
- 150 g Milch 1,5% oder andere Fettstufe
- 4 Eier (Gr. M)
- 30 g Butter geschmolzen
Anleitungen
- Broccoli, rote Zwiebel, Tomaten und Speck in Ghee anbraten. Etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Waffelteig aus der Mischung, Milch, Eiern und Butter zubereiten, etwas ruhen lassen.
- Raclettekäse kleingewürfelt mit der Broccolimischung vermengen, Gewürze und Salz dazugeben, alles mit dem Waffelteig gut vermengen. Abschmecken!
- Nun Waffeln ausbacken. Bei mir wurden es 7 Stück.
- Anmerkung: Dazu gabs Eierquark - Hartgekochte Eier, Quark, etwas Sauerrahm, etwas Creme Fraiche und viel Bruschetta & Tomate - etwas Salz & Pfeffer. Sehr lecker!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 189kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 12gFett: 13gBallaststoffe: 4g