Rezept Blumenkohltoasties lowcarb keto glutenfrei

Toasties aus Blumenkohl und Pfannkuchenteig - ideal zum Füllen als Hauptmahlzeit oder Snack. Pro Toasty nur 3g Kohlenhydrate und 105Kalorien.

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Portionen Stück

Kalorien pro Portion 105 kcal

Ingredients

400 g Blumenkohl geputzt und zerkleinert
2 Eier (Gr. L)
55 g Dr. Almond Pfannkuchen & Waffel Teig
40 g Dr. Almond Zitrusfaser
100 g Raclettekäse
3 g Petersilie
8 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
6 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Instructions

Blumenkohl vom Grün und Strunk entfernen, waschen und zerkleinern.
Die kleinen Röschen in einem Multizerkleinerer zerkleinern.
Den zerkleinerten Blumenkohl in etwas Wasser weich dünsten. Dauert ca. 8 - 10 Minuten. Dann in einem Sieb abseihen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den Käse klein und fein würfeln oder grob reiben.
Petersilie klein hacken.
Den abgetropften Blumenkohl, die Eier, Gewürze, Käse, Petersilie, Zitrusfaser und Pfannkuchenmischung in eine Schüssel füllen und mit einem Löffel miteinander vermengen. Die Masse fühlt sich kompakter an, soll so sein. Bitte kosten, ob richtig gut gewürzt ist, eventuell abschmecken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Backblech vom Backofen ca. 33 x 43 mit ein paar Spritzer Wasser bespritzen und mit Backpapier auslegen.
Mit der Masse 9 - 10 gleich große Quadrate formen. Das geht ganz einfach, mit einem Löffel einen Klecks aufs Backblech setzen und in Quadratform streichen. Die Ränder mit feuchten Finger glatt streichen. Zwischen den Quadraten etwas Abstand lassen.
Bei 150 - 155 Grad Umluft für 18 - 20 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und 15 Minuten warten und dann mit einem Pfannenwender vorsichtig umdrehen. Für weitere 18 - 20 Minuten bei 150 - 155 Grad Umluft fertig backen. Aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen
TIPP: Ich hab sie mit Schinken und Käse gefüllt. In einer Pfanne mit ganz wenig Ghee von beiden Seiten angebraten, dabei mit dem Pfannenwender andrücken, durchs schmelzen vom Käse verschließt sich so der Rand und durch den Käse wirds außen etwas knusprig und bekommt eine schöne Farbe.
Zum einzeln Essen, auch in der Pfanne etwas nachbraten.
Geht einzeln auch zum Einfrieren. Backpapierstreifen dazwischen legen, so kann man sie einzeln entnehmen. Da würde ich sie nach dem Auftauen immer in der Pfanne nachbraten.
Masse kann auch in Silikonformen gestrichen werden, dann auch nachbraten. Schmecken auch als Beilage super.
Nährwerte sind nur für die Toasties OHNE Füllung!

Sonstiges

Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 105kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 8gFett: 6gBallaststoffe: 7g