Aus Eiern, Milch, Pfannkuchenmischung, Bärlauchpesto und Salz einen glatten Teig rühren.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech füllen oder in eine Biskuitrollen Silkonform (ca. 35 x 27 cm) gießen und bei 160 Grad 25 - 30 Minuten backen (Zeit hängt vom Backrohr ab).

Nach dem Backen 20 Minuten abkühlen lassen, danach auf Alufolie legen, mit der Folie einrollen und fertig abkühlen lassen.

Für die Fülle Schinken und Eier kleinschneiden, mit Frischkäse, Quark und Gewürzen vermengen.

Die Pfannkuchenrolle aus der Folie nehmen, mit der Frischkäsemischung gleichmäßig bestreichen und eng aufrollen. Danach in Frischhaltefolie fest einrollen und mindestens 2h im Kühlschrank ziehen lassen.

In Stücke schneiden und mit Salat servieren! Reicht für 3 Personen als Hauptmahlzeit!