Gemüsepizza mit Hüttenkäse und Kollagen lowcarb keto glutenfrei
Blechpizza mit Hüttenkäse, Kollagen und viel Gemüse. Pro Stück nur 11g Kohlenhydrate, dafür satte 53g Protein. 1 Stück der Pizza deckt die empfohlene Tagesration an Kollagen (20g).
Kochutensilien
Zutaten
Für den Pizzateig
- 200 g Pizzateig (Dr. Almond)
- 40 g Kollagenhydrolysat PREMIUM (Dr. Almond)
- 5 g Salz
- 2 g Premium Spices Pizza Pizza! (Dr. Almond)
- 220 g Wasser
- 150 g Hüttenkäse
Für den Belag
- 180 g Hüttenkäse
- 100 g Exquisa Fitline Frischkäse 0,2 % Fett
- 70 g Käse gerieben
- 40 g Kollagenhydrolysat PREMIUM (Dr. Almond)
- 15 g Tomatenmark
- 4 g Premium Spices GEMÜSE LIEBLING (Dr. Almond)
- 2 g Premium Spices Pizza Pizza! (Dr. Almond)
- Salz nach Geschmack
Gemüsebelag
- 400 g Zucchini
- 80 g Zwiebeln rot
- 1 Stück Paprika rot, ca. 60g
- 1 Stück Paprika gelb, ca. 60g
- 1 Stück Paprika orange, ca. 60g
- 8 g Ghee - Butterschmalz
- 1 g Premium Spices Pizza Pizza! (Dr. Almond)
- 3 g Premium Spices GEMÜSE LIEBLING (Dr. Almond)
Ergibt: 39 x 27cm rechteckig
Anleitungen
- Gemüse waschen und die Zucchini in ca. 4mm Ringe schneiden und diese dann halbieren. Zwiebel schälen, halbieren und 4mm Halbringe schneiden. Paprika putzen und mittelgroße Stücke schneiden.
- Ghee in einer Pfanne schmelzen lassen. Gemüse in eine Schüssel füllen, salzen und würzen, umrühren und in der Pfanne auf hoher Flamme für 3 Minuten anbraten. Gemüse in ein Sieb leeren und Abtropfen lassen.
- Für den Teig Kollagen, Pizzateig, Salz und Pizza Pizza Gewürz miteinander vermengen. Hüttenkäse und Wasser auch miteinander vermengen und unterrühren, mit den trockenen Zutaten einen Teig zubereiten. Teig für 10 Minuten rasten lassen.
- Teig zwischen zwei Blatt Backpapier ausrollen und mit 1 Blatt Backpapier aufs Blech setzen. Rand glattstreichen. Für 10 Minuten bei 190 - 200 Grad Umluft vorbacken.
- In der Zwischenzeit Hüttenkäse, Frischkäse, Skyr, Kollagen, 3/4 vom geriebenen Käse, Tomatenmark und Gewürze verrühren.
- Blech aus dem Ofen nehmen und so 10 Minuten abkühlen lassen.
- Mit der Hüttenkäse Mischung bestreichen.
- Mit Gemüse belegen. Das Gemüse hab ich ohne Abstand gelegt. Mit dem restlichen Käse und noch etwas Pizza Pizza Gewürz bestreuen.
- Bei 160 Grad Umluft 30 Minuten weiter backen und dann nochmal bei 200 Grad 5 - 7 Minuten.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 474kcalKohlenhydrate: 11gProtein: 53gFett: 21gBallaststoffe: 19g