Rezept Frucht Kollagen Gazpacho mit Buttermilch lowcarb glutenfrei
Eine Erfrischung im Sommer - total fruchtig mit der extra Portion Kollagen. Pro Portion 18g Protein.
Zutaten
- 200 g Erdbeeren
- 150 g Himbeeren
- 100 g Heidelbeeren
- 100 g Aprikosen
- 200 g Tomaten
- 40 g Dr. Almond Karamelltraum
- 4 g Ghee - Butterschmalz
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 100 g Wasser
- 1 Prise Salz
- 40 g Dr. Almond Kollagenhydrolysat PREMIUM
- 50-70 g Wasser
- Zitronensaft einer Bio-Zitrone
- 300 g Buttermilch
Anleitungen
- Obst waschen, Erdbeeren vom Strunk entfernen und klein schneiden, Aprikosen vierteln, Tomaten würfeln. Schale der Zitrone abreiben und dann pressen.
- Ghee mit Karamelltraum in einem Topf schmelzen lassen.
- Obst, Tomaten, Abrieb der Zitrone und Zitronensaft hinzufügen und auf hoher Flamme aufkochen. Dabei ständig umrühren.
- Wenn das Obst etwas weich ist, mit Wasser aufgießen, die Prise Salz zufügen und auf niedriger Flamme köcheln lassen.
- Wenn es eingekocht ist und etwas eingedickt, vom Herd nehmen, durch ein Sieb streichen. Das geht ganz leicht, weil das Obst und die Tomaten ganz weich sind, es bleiben beim Durchstreichen auch nur die Kerne übrig.
- Mit restlichem Wasser aufgießen, Kollagen hinzufügen und mit einem Pürierstab glatt mixen.
- In einen Becher füllen und in den Kühlschrank stellen. Ich habe es eine Stunde vorm Essen in den Gefrierschrank gestellt.
- Mit Buttermilch servieren. Mit Beeren und Minze nach Belieben garnieren.
- Nährwerte ohne Deko!
- Rezept reicht für 3 Portionen als Dessert.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 188kcalKohlenhydrate: 21gProtein: 18gFett: 3gBallaststoffe: 6g