Weiche Butter, Eier, Wasser, Gewürze und Mandelteig zu einem Teig verarbeiten. Das Keksblech mit Backpapier auslegen und den Teig - geht leicht mit den Fingern - komplett mit Rand auslegen. Abdecken und zur Seite stellen.
Den Krautkopf vom Strunk befreien und nudelig schneiden. Die Tomate klein schneiden, die Möhre grob reiben.
Den Speck in Ghee anbraten, den Kohl, Tomate und Karotte dazu geben, salzen und kurz scharf anbraten. Mit Rinderbrühe aufgießen und 20 Minuten kochen bis die Flüssigkeit komplett verdampft ist. Etwas abkühlen lassen.
Die 3 Eier mit der Creme Fraiche und den Gewürzen verquirlen.
Die abgekühlte Kohlmischung auf dem Teig gleichmäßig verteilen, die Eier - Creme Fraiche Mischung gleichmäßig auf dem Kraut verteilen.
Bei 160 Grad 40 Minuten backen.