Aus der Toastbrotmischung, Gewürzen, Salz und Wasser einen Teig zubereiten. Der Teig sollte unbedingt gewürzt werden, bitte nicht weglassen.

Den Teig zwischen zwei Blatt Backpapier auf 0,3 cm Dicke ausrollen. Ich nehme immer nur 1/3 vom Teig, dann gehts mit dem Ausrollen und den Backpapierbögen ganz einfach. Zum Ausstechen hab ich eine kleine quadratische Schüssel 10 x 10 cm genommen. Funktioniert super wenn man keinen passenden Ausstecher hat. Die ausgestochenen Quadrate auf ein Backpapier legen. 32 Quadrate können aus dem Teig gemacht werden.

Dann Schinken und Käse passend zurechtschneiden. Sollten etwa die Größe 8 x 8 cm haben. Muss ja nicht ganz gleichmäßig sein ?

In der Mitte der ausgestochenen Quadrate Käse und Schinken auflegen, wobei der Schinken in der Mitte sein soll. Es muss unbedingt ein Teigrand bleiben, den mit Wasser bestreichen und zum Abschluss ein Teigquadrat auflegen. Mit feuchten Fingern den Rand zusammendrücken und glätten (siehe Foto). Der Rand muss sehr gut zusammengedrückt sein, sonst läuft der Käse aus. Ich hab einen Teil mit Speckwürfel gefüllt.

Wenn alle Quadrate gefüllt und gut verschlossen sind, die Toasties vorbacken. Dafür Ghee in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und die Toasties von jeder Seite 10 Minuten vorbacken. Nach dem Backen auf eine Küchenrolle zum Abtropfen legen.

Zum Schluss in einem Plattengriller fertig backen. Ich hab den Tefal Snack Collection mit den Panini Platten - absolute Empfehlung für den Plattengriller. Link siehe unten!

Man muss nicht gleich alle Toasties im Plattengriller fertig backen. Die in der Pfanne vorgebackenen Toasties zwischen Backpapier einfrieren und bei Bedarf aus dem Gefrierschrank nehmen. Die Toasties können gefroren in den Plattengriller gelegt und fertig gebacken werden. Dauert ein paar Minuten länger, aber so hat man ganz schnell was zum futtern ?

Die Toasties schmecken super lecker mit einem Joghurtdip und dazu Salat! Oder einfach so zwischendurch!

Nährwerte pro Stück sind OHNE Ausbackfett