Rezept Linzer Augen - Linzer Radl lowcarb keto glutenfrei
Mürbe Plätzchen, die auf der Zunge zergehn, gefüllt mit Marmelade. Pro Stück nur 1g Kohlenhydrate.
Kochutensilien
- Ausstecher rund 6cm
- Backpapier
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 100 g Dr. Almond Mandelstaub
- 60 g Dr. Almond Kuchenzauber PUR
- 10 g Dr. Almond Bambusfaser
- 10 g Dr. Almond Puddingpulver Vanille oder Dr. Almond Puddingpulver Sahne
- 2 Eigelb
- 5 Tropfen Pure Flavour Vanille
- 5 g Dr. Almond Low-Carb Süße PUDER
- 4 g Dr. Almond Vanilletraum
- 190 g Butter kalt klein gewürfelt
- etwas Dr. Almond Bambusfaser zum Ausrollen
Zum Fertigstellen
- etwas Dr. Almond Vanilletraum
- 50-100 g Fruchtaufstrich low carb Sorte nach Geschmack
Anleitungen
- In einer Schüssel Butter klein würfeln, Mandelstaub, Kuchenzauber, Bambusfaser, Vanillepudding, Süße, Vanilletraum, und Aroma mit der Butter bröselig verkneten.
- Danach die Eigelb hinzufügen und fertig zu einem Teig kneten.
- In Frischhaltefolie einwickeln und 2h im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nach dem Ruhen mit Bambusfaser, oder zwischen zwei Blatt Backpapier ausrollen und ausstechen. Zur Sicherheit kann man auf ein Backpapier noch Bambusfaser sieben, Teig drauf geben, dann Frischhaltefolie drüber und ausrollen. So klappt es auf alle Fälle!
- Die Ausstecher in Bambusfaser tunken und Kreise ausstechen. Hier in der Anleitung habe ich Smilie-Keks-Ausstecher verwendet.
- Bei 160 Grad Umluft 9 - 10 Minuten backen und am Backblech abkühlen lassen.
- Die Oberteile mit Vanilletraum bestreuen.
- Auf den Unterteil einen Klecks Marmelade geben und das Oberteil draufsetzen.
- Halten sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Können auch wunderbar eingefroren werden.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 140kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 2gFett: 14gBallaststoffe: 4g