Rezept Curry Chicken Cheesecake lowcarb glutenfrei keto
Herzhafte Cheesecake mit Mandelteig, Hühnchenbrust und einem Guss aus Frischkäse, Cheddar und vielen Gewürzen. Pro Portion nur 7g Kohlenhydrate, dafür 45g Protein!
Kochutensilien
- Backpapier
Zutaten
Für dem Boden
- 100 g Dr. Almond Mandelteig UNGESÜSST
- 2 Eier (Gr. M) oder L
- 130 g Wasser
- 4 g Salz
Für die Fülle
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 30 g Paprika rot
- 3 g Dr. Almond Premium Spices WILDES HÄHNCHEN
- 3 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 2 g Salz
- 4 g Ghee - Butterschmalz
Für den Guss
- 250 g Buko mit Skyr oder anderen Frischkäse
- 100 g Milch 1,5%
- 2 Eier (Gr. M) oder L
- 10 g Dr. Almond Zitrusfaser
- 85 g Cheddar gerieben
- 4 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- 3 g Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA
- 5 g Curry
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Für den Teig Wasser mit Ei und Salz versprudeln, Mandelteig hinzufügen und einen Teig daraus zubereiten. Der Teig ist etwas weicher.
- Die Backform mit Backpapier auslegen und den Teig mit den Fingern gleichmäßig am Boden verteilen. Für 10 Minuten bei 170 Grad Umluft vorbacken.
- Für die Fülle das Hühnerfleisch mit einem Multizerkleinerer zerkleinern, ist dann wie Hackfleisch. Paprika würfeln und Frühlingszwiebel schneiden. Ghee in einer Pfanne schmelzen und Hühnerfleisch, Frühlingszwiebel, Paprika und Gewürzen scharf und kurz anbraten.
- Auf den vorgebackenen Boden 15g Cheddar gerieben verteilen, und dann gleichmäßig die Hähnchenmasse verteilen.
- Für den Guss Frischkäse, Eier, Zitrusfaser und Milch glattrühren, geriebenen Käse und Gewürze unterheben und nach Geschmack würzen. Nach Belieben nachwürzen.
- Den Guss gleichmäßig verteilt über die Hähnchenmasse gießen und bei 170 Grad Umluft 30 Minuten für softeren Cake backen. Wer ihn etwas kompakter mag, 10 Minuten länger backen, schmeckt beides.
- Nach dem Backen für 15 - 20 Minuten etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
- Zu Salat und griechischem Joghurt, garniert mit Schnittlauch servieren und genießen.
- Lässt sich auch gut einfrieren und auftauen.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 483kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 45gFett: 27gBallaststoffe: 15g