Grundrezept Mandel Blinis lowcarb glutenfrei keto

Grundrezept Mandel Blini lowcarb glutenfrei keto

Nino Kocht

Grundteig für herzhafte und süße Blinis. Pro Stück nur 1g Kohlenhydrate!

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Portionen Stück

Kalorien pro Portion 33 kcal

Zutaten

Für den Grundteig

125 g Milch 1,5% warm
1/2 Pkg Dr. Almond Trockenbackhefe
1/2 TL Zucker zum Aktivieren der Hefe
2 Eier (Gr. M) oder L
25 g Dr. Almond Pfannkuchen & Waffel Teig
25-30 g Dr. Almond Mandelstaub Je nach Eigröße anpassen
5 g Dr. Almond Bambusfaser
20 g Butter weich
1 Prise Salz

Zugabe für pikante Blinis (Beispiele)

Salz
Gewürze
Knoblauch
Käse

Anleitungen

Von der warmen Milch 50 ml entnehmen, mit dem Zucker und der Hefe eine Hefemilch ansetzen. Eine halbe Stunde ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Zutaten wiegen und Pfannkuchenmischung, Mandelstaub, Bambusfaser und Salz miteinander vermengen.
Die Eier gut 5 Minuten sehr schaumig schlagen und löffelweise die Mischung auf niedriger Stufe mit dem Mixer unterrühren. Zuletzt die Hefemilch, die restliche Milch und die weiche Butter untermixen.
Eine Pfanne vorbereiten und mit einem Pinsel Ghee ausstreichen. Dann mit einem gehäufte Teelöffel Häufchen in die Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken.
Auf einem Küchenpapier abkühlen lassen.
Serviert können die Blinis in pikanter Variante je nach Laune belegt werden.
Beispiel für süße Variante in extra Rezept.
Hefe, Mandelstaub und Bambusfaser kann nicht ersetzt werden.
Nährwerte pro Stück NUR für den Grundteig ohne Zugaben!

Sonstiges

Zugabe bei pikanter Variante: Salz erhöhen, Dr. Almond Gewürze oder gepressten Knoblauch oder Käse

Anstatt Butter kann Erdnussmus oder Nuketo verwendet werden.

Zugabe bei süßer Variante: Low Carb Süsse und Pure Flavour nach Wunsch

Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/