Rezept PistazienSahne Torte mit Lebkuchen-Biskuit lowcarb glutenfrei
Eine herrliche Pistazien-Sahne-Torte mit einem fluffigem Lebkuchenbiskuit - passt super in die Advents- und Weihnachtszeit! Natürlich lowcarb - NUR 3 KH - UND glutenfrei!
Zutaten
Für den Lebkuchenbiskuit
- 100 g Dr. Almond Plätzchenzauber Lebkuchen
- 4 Stück Ei (Gr. L) getrennt
- 150 ml Sahne
- 15 g Dr. Almond Low-Carb Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Pistazien-Sahne
- 600 ml Sahne
- 30 g Dr. Almond Pistazienmus
- 8 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 100 g Dr. Almond Sahnepulver
Für die Deko
Anleitungen
Biskuit herstellen
- Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.
- Die Eigelbe etwas aufschlagen, nehmen aber kaum an Masse zu.
- Dann Lebkuchenzauber, Backpulver und Sahne unterrühren, bis geschmeidiger Teig entsteht!
- Den Eischnee sachte unterziehen!
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen (24cm) und im 175g vorgeheizten Ofen bei Umluft 25 Minuten backen. Auf Kuchengitter auskühlen lassen!
Creme herstellen und verzieren
- Die Sahne mit Pistazienmus und LC-Süße aufschlagen, kurz bevor sie fest ist, das Sahnepulver reingeben und fertig schlagen.
- Ich habe keine Gelatine etc. verwendet - Creme hatte wunderbare Konsistenz. Wenn zu flüssig, Gelatine reingeben (müsste jeder beherrschen, denk ich)
- Creme auf den Biskuitboden streichen und mit den Haselnüssen und Haselnussmus verzieren!
Sonstiges
Bilder von der Herstellung:
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 293kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 7gFett: 28gBallaststoffe: 3g