Pikante Fischfrikadellen Fischburger a la Chermoula low carb glutenfrei
Die Orientalische Köstlichkeit mit frischem Koriander ist eine kalorienarme Proteinbombe mit 25 g Protein und nur 184 kcal pro XL Frikadelle!
Zutaten
- 720 g Fischfilet (weisser Fisch) z.B. Seelachs, Seehecht oder Kabeljau
- 20 g Olivenöl
- 20 g Dr. Almond Zitrusfaser
- 3 Eier (Gr. M)
- 70 g Zwiebeln (fein gehackt)
- 1/2 Bund frischer Koriander (fein gehackt)
- 40 g Tomatenmark
- 4 g Senf
- 10 g Salz
- 1 ganze Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 3 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 3 g Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA
Ausserdem:
- etwas Butter zum Einfetten der Form
- 1 Lurch Flexiform L BurgerBun 10 cm
Anleitungen
- Die Eier mit feingehackten Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Senf und den übrigen Gewürzen verrühren. Zum Schluss die Zitrusfaser zugeben und alles glattrühren.
- Die Fischfilets waschen, trockentupfen, in einem Blender zu einer groben Paste zerkleinern und zur Eiermasse geben.
- Mit einer Gabel so lange vermengen, bis die Masse formbar ist. In 6 gleichgroße Portionen teilen.
- Die Silikonform gut mit Butter einfetten, die Frikadellenmasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen (Umluft) 20 min bei 190 °C und 15 min bei 175 °C backen.
Sonstiges
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 184kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 25gFett: 7gBallaststoffe: 4g