Pfifferlinge/Eierschwammerl putzen und klein schneiden.

Rote Zwiebel klein schneiden und mit den Pfifferlingen/Eierschwammerl und den Gewürzen im Ghee anbraten. Solange braten bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.

In eine Schüssel geben, salzen und den geschnitten Schnittlauch untermischen. Die Mischung kalt werden lassen (Sehr wichtig!)

Die zimmerwarme Butter mit der kalten Pfifferlmischung vermengen und zu einer Rolle drehen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Passt super als Brotaufstrich oder auch zum Grillen etc.