Backofen auf 175 – 185 °C vorheizen.

250 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen und 2 Eier zugeben.

Unter ständigem Rühren die Backmischung (200 g) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.

Den Teig in einer quadratischen Backform backen.

Brioche nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit Magerquark, Vanillepuddingpulver, Low Carb Kristallin und Pure Flavour glatt miteinander vermischen.

Nach dem Auskühlen, das Brioche mit der Brotschneidemaschine in 0,5 cm Scheiben schneiden. Ich hab 5 Scheiben geschnitten. Rest bleibt zum Essen übrig. (Gewicht der 5 Scheiben ohne Rinde: 150g - für Nährwerte verwendet)

Die Rinde (Krume) dünn wegschneiden. Auf einem Schneidbrett Klarsichtfolie auslegen und die Scheibe mit dem Nudelholz dünn ausrollen.

55g der Quarkmischung am oberem Rand verteilen, nicht bis zum Rand streichen, mit 10g Heidelbeeren belegen und den Rest mit Ei bestreichen und aufrollen. Die Seitenteile einfach andrücken. Mit der Folie eindrehen.

Bei allen wiederholen und die Taschen 1h in den Kühlschrank stellen.

Nach dem Ruhen mit dem Restei bestreichen und bei 160g Heißluft 20 Minuten backen. Warm in Karamelltraum wälzen. Warm oder kalt genießen.

Können vor und nach dem Backen eingefroren werden!

PS: Ich hab 1 Eingefrorenes gefroren frittiert. Wird auch sehr super.