Rezept Weiße Pistazien Schokolade low-carb keto

Eine extra sahnige weiße low-carb Schokolade, verfeinert mit hocharomatischem Pistazienmus und mit gerade mal 1.8 g Kohlenhydraten pro ganzer 100-g-Tafel! Mit stolzen 94 % Fett, von denen der Großteil aus den gesättigten Fettsäuren aus Sahne und Kakaobutter besteht, ist das die absolute full-keto Schokolade und kann zur Kategorie “fat bombs” gezählt werden.

Das Rezept für die weiße Schokolade wird mit 60 g Sahnepulver EXTREM sahnig. Wem das zuviel ist – einfach 20 g Sahnepulver durch 20 g Mandelmus oder Kokosmus austauschen.

Zutaten für 2 Tafeln (insgesamt 200 g):

Die Kakaobutter schmelzen und mit Süße, Pistazienmus und Aroma oder Vanille verrühren. Auf ca. 30 – 35 °C abkühlen lassen, das Sahnepulver in einer Portion zugeben und gründlich unterrühren bis alles gelöst ist.

In eine Schokoladenform füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Nährwerte für 100 g Schokolade:

815 kcal, 94 g Fett, 1.8 g KH, 5.1 g EW

 

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Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

Dr. Monika Charrak
PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

 

Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

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