Rezept Weiße Nougat-Muffins low-carb glutenfrei

Weisse-Nougat-Muffins-lowcarb-glutenfrei

Geschmolzene Kakaobutter und Haselnussmehl aus leicht angerösteten Haselnüssen – das sind die beiden Geheimzutaten dieser köstlichen kleinen Geschmackswunder. Die Zubereitung ist wie immer schnell und einfach.

Zutaten

Die Eier mit der sauren Sahne verrühren. Kuchenzauber und Haselnussmehl mischen und dazugeben. Den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen und anschließend erneut gründlich verrühren. Die Kakaobutter mit der Butter zusammen schmelzen und unter Rühren zum Teig geben. In eine Muffinform füllen, mit Haselnüssen und Kakaobohnensplittern dekorieren und bei 175 °C im vorgeheizten Backofen 15 – 20 Minuten bei Umluft oder 20 –  25 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.

Nährwerte pro Stück (bei 12 Stück):

144 kcal, 11.2 g Fett, 1.8 g Kohlenhydrate, 3.0 g Ballaststoffe, 7.3 g Eiweiss.

 

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