Rezept Weiße Nougat-Muffins low-carb glutenfrei

Weisse-Nougat-Muffins-lowcarb-glutenfrei

Geschmolzene Kakaobutter und Haselnussmehl aus leicht angerösteten Haselnüssen – das sind die beiden Geheimzutaten dieser köstlichen kleinen Geschmackswunder. Die Zubereitung ist wie immer schnell und einfach.

Zutaten

Die Eier mit der sauren Sahne verrühren. Kuchenzauber und Haselnussmehl mischen und dazugeben. Den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen und anschließend erneut gründlich verrühren. Die Kakaobutter mit der Butter zusammen schmelzen und unter Rühren zum Teig geben. In eine Muffinform füllen, mit Haselnüssen und Kakaobohnensplittern dekorieren und bei 175 °C im vorgeheizten Backofen 15 – 20 Minuten bei Umluft oder 20 –  25 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.

Nährwerte pro Stück (bei 12 Stück):

144 kcal, 11.2 g Fett, 1.8 g Kohlenhydrate, 3.0 g Ballaststoffe, 7.3 g Eiweiss.

 

Utensilien und Zutaten zum Backen findest du auch in unserem Shop!

Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

Dr. Monika Charrak
PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

 

Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

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