Rezept Spiegeleierschnitten low-carb glutenfrei

Spiegeleierschnitten lowcarb glutenfrei

Locker-leichte Quarkschnitten mit erfrischendem Joghurtboden, die einfach optisch was her machen – und trotzdem in der Zubereitung nicht einfacher sein könnten. Mit nur 3.7 g Kohlenhydraten und 10.9 g Eiweiss pro Stück!

Rezept für ein kleines Backblech (39 x 27 cm), ergibt 16 Stücke

Zutaten für den Boden:

  • 6 Eier Gr. M oder L
  • 125 g Kuchenzauber
  • 300 g Sahnejoghurt (10 %)

Zutaten für die Quarkmasse:

Ausserdem:

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Bei 175 °C ca. 10 min bei Umluft und 12 min bei Ober- und Unterhitze vorbacken und anschließend etwas auskühlen lassen.

Alle Zutaten für die Quarkmasse verrühren und die Masse anschließend auf dem vorgebackenen Boden verstreichen. Mit den Aprikosenhälften belegen und bei 150 °C ca. 25 min bei Umluft und ca. 35 min bei Ober- und Unterhitze backen.

 

Nährwerte pro Stück (bei 16 Stück): 129 kcal, 7.1 g Fett, 3.7 g Kohlenhydrate, 10.9 g Eiweiss

 

Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

Dr. Monika Charrak
PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

 

Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

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