Rezept Schnelle Joghurt Torte mit Beeren-Creme lowcarb glutenfrei

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Eine erfrischend-fruchtige und locker-leichte Torte mit nur 119 kcal und 5 g Kohlenhydraten pro Stück! Dazu benötigt man lediglich Eier, ziemlich viel Joghurt, Kuchenzauber und 2 verschiedene Sorten Fix für low-carb Fruchtaufstrich. Wir haben uns für eine farbenfrohe Kombination aus Blaubeere und Himbeere entschieden.
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Eine erfrischend-fruchtige und locker-leichte Torte mit nur 119 kcal und 5 g Kohlenhydraten pro Stück! Dazu benötigt man lediglich Eier, ziemlich viel Joghurt, Kuchenzauber und 2 verschiedene Sorten Fix für low-carb Fruchtaufstrich. Wir haben uns für eine farbenfrohe Kombination aus Blaubeere und Himbeere entschieden.
Portionen
12Stück
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    Zutaten
    Portionen: Stück
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      Anleitungen
      1. Für den Teig die Eier mit dem Joghurt verrühren. Den Kuchenzauber zugeben und alles ca. 5 min rühren bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
      2. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30 min mit Umluft oder 40 min mit Ober- und Unterhitze backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form holen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
      3. Mit einem scharfen Messer rundherum zweimal einschneiden und mit einem langen Zwirnfaden oder Tortenschneider in drei Böden zerteilen (wer sich mit Tortenböden-Zerschneiden nicht so sicher ist: in nur zwei Böden zerteilen geht auch! Dann kommt die zweite Creme einfach direkt auf die erste…).
      4. Den untersten Boden auf einen Tortenteller setzen und mit einem Tortenring umschließen.
      5. Nun die erste Creme herstellen, wir haben mit Blaubeere angefangen: Den Fruchtfix im Wasser lösen und aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und den Joghurt unterheben.
      6. Den untersten Tortenboden mit Blaubeer-Joghurt-Creme bestreichen. Kaltstellen bis die Creme angezogen ist und den zweiten Boden aufsetzen.
      7. Die Himbeer-Creme herstellen, auf den zweiten Boden streichen und erneut kaltstellen.
      8. Den zweiten Boden auflegen und den Himbeerspiegel herstellen: Den Fruchtfix mit Wasser aufkochen und etwas abkühlen lassen bis er anfängt, etwas dickflüssiger zu werden (aber immer noch giessfähig).
      9. Den obersten Boden damit übergiessen und die gesamte Torte für mindestens 2 Stunden kaltstellen.
      10. Den Tortenring entfernen – FERTIG!
      Nährwerte pro Portion (bei 12 Stück)
      Kalorien   119kcal
      Kohlenhydrate 5g
      Fett 7g
      Protein 7g
      Ballaststoffe 4g
      Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

      Dr. Monika Charrak
      PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

       

      Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

      Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

      Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

      Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

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