Rezept Knusprige Müsliweckerl Müslibrötchen lowcarb glutenfrei keto

Rezept Knusprige Müsliweckerl Müslibrötchen lowcarb glutenfrei

Christine Pfeil

Leicht süße Brötchen mit Müslizauber und Walnuss-Zimt-Brioche! Herrlich mit NUKETO drauf! Pro Stück NUR 4g Kohlenhydrate!

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Portionen 9 Stück

Kalorien pro Portion 238 kcal

Zutaten

 

Für Schritt 1

• 120 g Dr. Almond Müslizauber HASELNUSS-KAKAO
• 15 g Haferflocken
• 15 g Dr. Almond Mandeln gestiftelt
• 15 g Rumrosinen oder normale Rosinen
• 12 g Dr. Almond Low-Carb Süße PUDER
• 130 g Wasser
• 20 g Dr. Almond Müslizauber HASELNUSS-KAKAO gebacken

Für Schritt 2

• 200 g Dr. Almond Walnuss-Zimt Brioche
• 250 g Wasser
• 2 Eier (Gr. M) oder L
• 25 Tropfen Pure Flavour Honig
• 15 Tropfen Pure Flavour Vanille

Sonstiges

• 1 Ei (Gr. M) oder L
• 25 g Dr. Almond Müslizauber HASELNUSS-KAKAO
• 15 g Haferflocken gehackt
• 15 g Dr. Almond Karamelltraum

Anleitungen

 

Schritt 1

• Müslizauber, Haferflocken, Mandelstifte, Rosinen, LCS Puder in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen, gut umrühren und 20 Minuten quellen lassen.
  
• Wenn es fertig gezogen hat, das gebackene Müsli untermengen. Kurz zur Seite stellen.
  

Schritt 2

• Walnuss Zimt Brioche und die Müslimischung (Schritt 1) in eine Schüssel füllen. Wasser, Pure Flavour mit Ei vermengen, aufgießen und einen Teig daraus zubereiten. Zügig einmal durchkneten.
  
• Aus der Masse 9 Brötchen (Weckerl) zu je ca. 90g formen. Oder kleinere, wie jeder selber mag.
  
• Backrohr auf 185 Grad Umluft vorheizen und 35 - 38 Minuten backen.

Fertigstellen

• Das Ei verquirlen. Müslizauber, Haferflocken und Karamelltraum in einer Schüssel miteinander vermengen.
  
• Die Brötchen nach der Backzeit kurz etwas abkühlen lassen (muss sein, sonst stockt das Ei am Weckerl).
• Weckerl großzügig mit Ei bestreichen und von allen Seiten mit der Müslizauber - Haferflocken - Karamelltraummischung bestreuen oder wälzen.
• Auf ein Gitter setzen und für weitere 15 - 18 Minuten bei 160 - 165 Grad Umluft backen. So werden sie schön knusprig. Temperatur immer vom Backrohr abhängig.
  

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 238kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 13gFett: 17gBallaststoffe: 10g

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Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/