Rezept Joghurt Müsli Kirschzopf lowcarb glutenfrei keto

Butter und Karamelltraum in einer Pfanne schmelzen, Rum hinzufügen und kurz aufkochen, die Kirschen hinzufügen und auf kleiner Flamme gut 50 Minuten einköcheln lassen, immer wieder mal umrühren. Die Kirschen werden dunkel. Nach dem Einköcheln die Flamme hoch stellen und unter ständigem Umrühren die restliche Flüssigkeit verkochen. Zum Abkühlen auf ein Gitter leeren. Wenns kalt sind, etwas kleiner schneiden.

200 ml Wasser erwärmen, Zucker und Hefe hinzufügen, umrühren und abdecken. Das Hefewasser ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Brotbackmischungen, Müsli und Low Carb Süße miteinander vermischen.

Nach der Ruhezeit des Hefewassers, das restliche Wasser, Joghurt, Ei und Pure Flavour hinzufügen, mit einem Schneebesen gut durchrühren, die geschnittenen Kirschen und die Trockenmischung hinzufügen und zu einem Teig zubereiten.

Den Teig in 3 gleich große Teile teilen. Aus den 3 Teilen je 1 Strang rollen. Aus den 3 Strängen einen Zopf flechten. Abschließend mit einem Schaschlikspieß die Kirschen in den Teig drücken. Mit einem Pinsel und Wasser den Teig glätten.

Bei 150 Grad 50 Minuten backen. Danach kurz abkühlen lassen, mit Ei bestreichen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Nochmal weitere 20 Minuten fertig backen.

Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Schmeckt mit NUKETO bestrichen einfach herrlich!