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Wickrather Leinsamenbrot low-carb keto glutenfrei paleo EiweiĆbrot Backmischung keto
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BACKMISCHUNG FĆR KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Ćber 90 % weniger Kohlenhydrate als herkƶmmliches Brot!
Ein mittel-dunkles, herzhaft-nussiges Brot aus erlesenen Nuss- und Saatenmehlen, verfeinert mit goldenem und braunem Leinsamen.
Verbesserte Rezeptur ā jetzt mit NOCH weniger Kohlenhydraten und OHNE Kokos!
- 0.4 % Kohlenhydrate & 13.9 % EiweiĆ | 20.9 % Ballaststoffe | 47 kcal pro Scheibe (30 g)
- 100 % natĆ¼rliche Zutaten | Paleo | Glutenfrei | Sojafrei | Milchfrei | Laktosefrei | Hefefrei
- Ohne Mandeln | Ohne Kokos | Einfach lecker!
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Produkt enthƤlt: 0,28 kg
Artikelnummer: 034-01 Kategorien: Alle Brotbackmischungen, Backmischungen, Brote mit Kƶrnern, Brote krƤftig & aromatisch Schlagwƶrter: Kƶrnerbrot, Kƶrnertoast, Leinsamen, Omega 3BACKMISCHUNG FĆR KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Ćber 90 % weniger Kohlenhydrate als herkƶmmliches Brot!
Ein mittel-dunkles, herzhaft-nussiges Brot mit locker-leichter Krume. Die Komposition aus erlesenen Nuss- und Saatenmehlen (aromatisches Haselnussmehl, herzhaftes KĆ¼rbiskernmehl, mildes Goldleinmehl und herbes dunklen Leinmehl) ist verfeinert mit goldenem und braunem Leinsamen und mit 20.9 % Ballaststoffen eine wahre Ballaststoffbombe
GESCHMACK: nussig, herzhaft
ZUTATEN: 26 % Leinsamenmischung (Goldleinsamen, Leinsamen), Goldleinmehl*, KĆ¼rbiskernmehl*, Haselnussmehl*, Leinmehl*, Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Apfelfaser, Ur-Salz. EnthƤlt weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, SƤuerungsmittel natĆ¼rliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Antioxidationsmittel AscorbinsƤure (Vitamin C). * = teilentƶlt Kann vereinzelt Spuren von anderen SchalenfrĆ¼chten, ErdnĆ¼ssen und Schalenbestandteile enthalten.
ZUBEREITUNG fĆ¼r 1 Brot:
Backofen auf 175 – 185 Ā°C vorheizen.
1.) 400 ml Wasser in eine RĆ¼hrschĆ¼ssel gieĆen, unter stƤndigem RĆ¼hren die Backmischung (genaue Menge siehe Packung!) zugeben und ca. 1 min weiterrĆ¼hren.
2.) Den Teig mit feuchten HƤnden zu einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und entlang der LƤngsseite mit einem breiten Einschnitt versehen.
3.) Bei 175 – 185 Ā°C ca. 70 min mit Umluft oder ca. 90 min mit Ober- und Unterhitze backen.
WICHTIG! BackofentĆ¼r wƤhrend des Backens geschlossen halten! AnschlieĆend auf einem Gitter auskĆ¼hlen lassen und erst nach dem Erkalten anschneiden.
TIPPS ZUR VARIATION:
FĆ¼r Brƶtchen: 420 ml Wasser, Backzeit ca. 15 min verkĆ¼rzen
FĆ¼r kompakteres Brot: 380 – 390 ml Wasser, gleiche Backzeit
FĆ¼r besonders knusprige Kruste: Backzeit um 20 min erhƶhen oder ein fertig gebackenes Brot nach dem AuskĆ¼hlen erneut bei 175 – 185 Ā°C ca. 20 min (oder bis die Kruste dir fest genug ist) nachbacken.
Das frisch gebackene Brot ist im KĆ¼hlschrank (in einer PlastiktĆ¼te oder verschlossenen Dose) mindestens 5 Tage haltbar und lƤsst sich mindestens 12 Monate einfrieren.
WICKRATHER LEINSAMENBROT / WICKRATH FLAX SEED BREAD | ||
Durchschnittliche NƤhrwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | ||
Pro / per 100 g | Pro Scheibe / per slice (30 g) | |
Brennwert / Energy (kcal) | 156 | 47 |
Brennwert / Energy (KJ) | 655 | 196 |
Fett / Fat (g) | 6.9 | 2.1 |
ges.FS / sat. Fat (g) | 0.8 | 0.2 |
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 0.4 | 0.1 |
Zucker / Sugars (g) | 0.2 | <0.1 |
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 20.9 | 6.3 |
EiweiĆ / Protein (g) | 13.9 | 4.2 |
Salz / Salt (g) | 1.5 | 0.4 |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten Ć¼blichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. |
Produktbewertungen & Photos unserer Kunden // Beantwortete Fragen zu dem Produkt
Jede Verbraucherbewertung wird vor ihrer Verƶffentlichung auf ihre Echtheit Ć¼berprĆ¼ft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte auch tatsƤchlich erworben haben. Die ĆberprĆ¼fung geschieht dadurch, dass die Mƶglichkeit einer Bewertungsabgabe von einer vorherigen Anmeldung in einem registrierten Kundenkonto abhƤngig gemacht wird, von dem aus ein Kauf getƤtigt wurde. .
Kundenmeinungen & Beantwortete Fragen zu diesem Produkt
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit wƤhrend Studium und Promotion gegen BĆ¼rostĆ¼hle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige Ć¼berflĆ¼ssige Pfunde an. Eine ErnƤhrungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien ErnƤhrung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam Ć¼ber 20 Kilo ab und fĆ¼hlten uns kƶrperlich und mental pudelwohl. Wir fĆ¼hlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der ErnƤhrung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. EiweiĆbrote aus dem Discounter mit erhƶhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige StƤrkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieĆ es selber backen! So gingen wir mit hartnƤckigem Forscherdrang in der heimischen KĆ¼che ans Werk. Ćber 1 Jahr und Ć¼ber 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsƤchlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur fĆ¼r den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schlieĆlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu grĆ¼nden und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. AlmondĀ®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem FĆ¼lltrichter zur hƤndischen AbfĆ¼llung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die ChemikerhĆ¼te wurden an den Nagel gehƤngt und wir zogen in eine grƶĆere ProduktionsstƤtteĀ in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schlieĆlich unseren bisher grƶĆten Schritt gewagt haben: den Neubau einer ProduktionsstƤtte im westpfƤlzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf Ć¼ber 20 Brotsorten und insgesamt Ć¼ber 70 Mischungen gestiegen, unter anderem fĆ¼r Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken NuketoĀ® und ChoketoĀ® haben wir fĆ¼r euch auĆerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - fĆ¼r uns gibt es keine Kompromisse. SƤmtliche Produkte sind von uns eigenhƤndig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle Ć¼ber die QualitƤt der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: QualitƤt, Geschmack und einfache Zubereitung.Ā
Weitere Infos Ć¼ber unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden hƤndisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprĆ¼ft und gesiebt
SƤmtliche Zutaten werden sorgfƤltig per Hand abgewogen
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Christian Mohr –
Auch dieses Brot ist fester Bestandteil meines Voratsschrankes. Schnell und lecker auch als Brƶtchen
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Larissa 12345 –
Es schmeckt herrlich. Ich mag die Brote und Brƶtchen sehr gerne aus den Backmischungen. Mit ein bisschen BrotgewĆ¼rz schmeckt es mir noch besser.
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Brit Hupp –
Das brot ist leicht zuzubereiten und passt eigentlich zu allem, das PfƤlzer finde ich persƶnlich aber noch besser
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Peter Kohlar –
Sehr lecker! Endlich ein konformes low carb Brot das richtig lecker ist!
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Eleni Rittner –
Hervorragendes Brot, sehr schmackhaft und passt zu allem.
Ich backe gerne aus der Backmischung Brƶtchen, die ich gesund und lecker fĆ¼r meine Lunchpaket belege. Zuhause genieĆe ich die Brƶtchen gerne mit Nuketo.
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mayapatricia –
Geschmacklich sehr gut, schƶne Kruste und weiche Krume. FĆ¼r mich etwas fĆ¼r herzhaften Belag.
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Bender Renate –
Ich liebe dieses Brot,ich werde sie bald alle durchhaben.Bis jetzt haben mir alle Sorten geschmeckt,auch sind alle Sorten gut gelungen.Einfache Handhabung.Selbst mein Mann isst sie.
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E.B. –
Nachdem ich einen GroĆteil der Brotbackmischungen mehrmals getestet und mir Notizen gemacht habe bewerte ich das Wickrather Leinsamenbrot mit 10 von 10 Punkten.
Diese Brotbackmischungen zƤhlt dank dem gutem Geschmack zu meinen Favoriten neben dem PfƤlzer Landbrot und Baguette Ciabatta.
Um den Teig besser verarbeiten zu kƶnnen gebe ich 100ml mehr Wasser zu der Brotbackmischungen hinzu welches in einer HeiĆluftfritteuse oder nach dem backen in einem Toaster oder aufgeschnitten auf einem Backblech wieder grƶĆtenteils entweicht.
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Martina M. –
Ich mag es, wie alle Brote von Dr. Almond. Genug Leinsamen drin, ich habe es gern. š
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SteffiG –
Ich leibe einfach diese Brƶtchen.
Schƶn luftig und lecker, so macht keto einfach nur SpaĆ.
Kein Verzicht.
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Steffi –
Wir lieben dieses Brot. Es ist schƶn saftig und kann super eingefroren und aufgetoastet werden
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hansab –
Ich mag den feinen – leicht nussigen Leinsamengeschmack sehr an diesem Brot.
Es gehƶrt zu meinen top-five.
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T Lehne –
Mein Lieblingsbrot! Habe noch etwas Salz und KrƤuter in den Teig gegeben, Wasser reduziert und Backzeit erhƶht, wie auf der Verpackung angegeben. Das Brot ist wirklich eine hervorragende Alternative und lƤsst sich auch gut portionieren und dann einfrieren.
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Sandra Rothemann –
Super Brot wenn ich es nicht besser wĆ¼sste wĆ¼rde ich denken das ich es beim BƤcker gekauft habe und das ganze ohne Kohlenhydrate Daumen hoch einfach nur unbedingt kaufen !!!
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Dana Becker –
Wenn ich Brote oder Brƶtchen mit geschroteten Leinsamen mache, vertrƤgt mein Partner die oft nicht so gut. Bei diesem Brot hatten wir keine Probleme, es schmeckt und macht satt.
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Friederike Haller –
Auf diesem Brot lassen sich super sĆ¼Će Aufstriche essen, und mit seinen so gut wie keinen KH ist es unschlagbar. Sogar nicht Low-Carb-Esser in der Familie mƶgen dieses Brot!
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Thomas Herms –
Die Mischung von Wickrater und Monschauer Leinsamenbrot ist mein ultimatives Paleobrot auf Fettbasis und ohne Getreide aber im Geschmack nicht minder ansprechend als z.B. ein gut hergestelltes Mehrkernbrot. Im Rahmen der Paleoernaehrung hat mir bisher nur ein gutes Brot gefehlt, das ich nun gefunden habe. Meine Empfehlung an alle, die ueber eine Paleoernaehrung gesund sein und bleiben moechten, aber auf ein Brot, das normalerweise nicht dazugehoert, nicht verzichten wollen!!
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AnneDo –
Ist meine Lieblingssorte.
Muss aufpassen das ich nicht zu viele Scheiben am StĆ¼ck esse ?
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Manuela Elpers –
Sehr kƶstliches und leicht zu backendes Brot mit sehr wenig Kohlehydrate. Sehr bekƶmmlich und sehr lecker. Ich kann es nur empfehlen, es ist topp!!
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kirsten dulisch –
mein mann ist nur noch diese produkte, das brot ist locker und weich
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Claudia Friesinger –
Eines meiner Lieblingsbrote. Bestellen wir immer wieder gerne. Einfach zu backen.
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Topolina –
Ich weiĆ noch nicht so richtig, wie ich es einstufen soll, aber andere Almond-Brote schmecken wesentlich besser
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Chriss –
lecker, tolles Ergebnis
auch als Brƶtchen super gelungen oder getoastet
ein weiterer Favorit
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Petra Thulcke –
Habe mich durch einige Brotsorten durchprobiert und das ist mein absoluter Favorit!! Schmeckt getoastet einfach klasse macht satt und trƤgt noch zu einer super Verdauung bei ( jedenfalls bei mir š )
Esse das Brot sein Ć¼ber einem Jahr tƤglich und habe mit dieser UnterstĆ¼tzung 20kg abgenommen ohne zu verzichten !! Danke Dr. Almond!!
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Angelika Stopp –
Wie alle anderen Brote auch eingefroren und wieder aufgetaut bzw. Aufgebacken. Klappt super, hab es bislang nur mit herzhaftem Belag gegessen.
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Nebelfuchs –
Schmeckt uns sehr gut und ist besonders mit Leberpastete traumhaft
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Booomfunk –
Kƶstliches Brot.
Sehr gerne essen wir es mit der ganzen Familie zu Abend
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Janinamennel82 –
Das Brot schmeckt echt zoll. Ich mache gerne Brƶtchen draus umd friere sie ein!!
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Bierhals Regina –
So lecker wie jedes Doc Brot perfekt auch zum einfrieren
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sabrina riedel –
Habe aus dem Teig kleine Brƶtchen gebacken und zum Abendbrot gereicht. Sehr einfach und schnell zubereitet. Hat allen geschmeckt.
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Dagmar –
Ich liebe das Wickrather mit Butter, mit Salami oder Schinken und/oder KƤse. Auch mit sĆ¼Ćen Aufstrichen ist es sehr lecker. Ich rĆ¼hre meine Brotteige nur mit der Gabel und sie gelingen immer. Das ist das schƶne an den Dr. Almond Brotbackmischungen – fĆ¼r mich sind sie absolut unkompliziert, lecker und so low carb. Klare Kaufempfehlung!
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Pilar –
Tolles kompaktes Brot. Es lƤsst sich gut schneiden und bestreichen. Schmeckt!
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Ulrike Schwinning –
Ich finde dieses Brot sehr lecker, vorallem als Stulle fĆ¼r auf die Arbeit perfekt. Mit Leberwurst und GewĆ¼rzgurke belegt echt der Hit!!!
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Tina Emmerling –
Sehr nussiges Brot. Durch die Leinsamen gesamt ein guter Geschmack und Mal was anderes.
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Anja Nƶthenberg –
Das ist das erste Brot, dass ich probiert habe und es ist wirklich simpel in der Zubereitung und ist von der Konsistenz wie geschmacklich wirklich unglaublich lecker und genauso wie ein herkƶmmliches Brot! Es bekommt mir sehr gut und ist etwas salzig, eignet sich somit hervorragend fĆ¼r herzhaftes belegen! Ich werde es in jedem Fall wieder und wieder bestellen!
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michael-schmidt-1964@web.de –
Ist gerade im Ofen, Zuberetung ging sehr einfach, habe auf genaues abwiegen des Wassers geachtet. Es riecht sehr lecker.
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jmiertzsch –
wir ziehen die dunkleren den Toast-varianten vor.
Dies hier gehƶrt zu unseren Lieblingsbroten
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Kranichstein –
Es ist schƶn locker, super Geschmack. Das kommt mir wieder auf den Tisch
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Ketobooster –
Das Wickrather ergibt ein sehr schƶnes, krƤftiges Brot. Gute Krume und innen richtig saftig. Besser als jedes normales High Carb Vollkornbrot
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Mandy_Kuehne –
Ich habe nichts zu meckern. Der Geschmack ist top. Zubereitung, wie immer, ein Kinderspiel! WĆ¼rde es immer wieder kaufen!
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Bettina Peters –
Auch dieses Brot ist sehr lecker, besonders zu Herzhaftem.
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coraeins –
Ein tolles, leckeres, saftiges Brot, das sich super bestreichen lƤsst und dabei nicht zerreiĆt. Auch nach mehreren Tagen (im KĆ¼hlschrank) ist es noch saftig!
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antalfy –
Also ich war ja sehr skeptisch zu Anfang, da ich bereits einige Backmischungen ausprobiert hatte. Gestern habe ich dann mein erstes Almond-Brot gemacht und ich bin wirklich absolut begeistert. Backmischung, Wasser dazu, kneten, fertig. Kein lƤstiges stundenlanges warten, bis der Teig aufgegangen ist. Und dann ist es am Ende trotzdem fluffig, wie ein ganz “normales” Brot. Ich werde es ganz sicher wieder bestellen und nun auch selber Zutaten hinzufĆ¼gen wie. z.B. NĆ¼sse o.Ƥ. Und dann die Grƶsse variieren. Anstelle dem grossen Brot, zwei kleinere oder kleine runde Brƶtchen
Ich kann es mit gutem Gewissen jedem weiterempfehlen.
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Alex78 –
Schmeckt schƶn nussig und herzhaft, wer braucht da noch high Carb brot? super auch fĆ¼r Sandwiches ?
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Martina Schmidt –
Bestelle ich definitiv wieder..
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SuKonto –
Ein gutes, leicht her zu stellendes Brot mit herzhaftem Geschmack und prima Konsistenz. FĆ¼r meinen Geschmack etwas zu salzig.
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huebscher85@aol.com –
dieses brot ist eine tolle basis zum abwandeln! ich habe nach dem fertigrĆ¼hren des teiges 80 gramm ganze paranĆ¼sse hinzugefĆ¼gt und 3 esslƶffel wasser, dann die nĆ¼sse ganz langsam eingeknetet. dann wie gewohnt gebacken. ein traumbrot, einfach den lieblingskƤse dazu, ein genuĆ!
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Nickeline –
Ich habe noch nicht viele Sorten ausprobiert… Habe es als kompaktes Brot gebacken und ich finde man schmeckt nicht das es ein Low-Carb Brot ist, sehr lecker und ist mein ersten Favorit š
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G. –
und gehƶrt ab heute zu unseren drei Favorites.Unsere Beurteilung – schmeckt wie klassisches Leinsamenbrot nur noch etwas besser, da fluffiger. Perfekt fĆ¼r wunderbar cremigen KƤse oder herzhaften Schinken.
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arwen79 –
Schon nach dem ersten Backen absolut begeistert. Sehr sehr lecker
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Angela Lugmeier –
Gibt es das nur hier oder auch in einem GeschƤft von sĆ¼Ć Innsbruck
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Dr. Almond-Team Monika Charrak –
Liebe Angela, momentan noch nicht in Innsbruck verfĆ¼gbar. Wir liefern aber innerhalb von 3 – 4 Tagen nach Ćsterreich! LG
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Stephanie –
Sehr schmackhaft ich denke das kƶnnte jedem sehr gut schmecken!
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Melanie –
Ich hab letztes WE ein MƤdls-LC-Brunch gemacht!
Das Brot war ratz-fatz weg …. den MƤdls hats geschmeckt š
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