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Schokoladenzauber ZARTBITTER – low-carb & keto Schokolade ohne Zuckerzusatz in Pulverform zum Selberschmelzen in 2 min
18,99 €
47,47 € / kg
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Kohlenhydratreduzierte Fertigmischung ohne Zuckerzusatz auf Fettbasis mit Süßungsmitteln zum Selbermachen von Schokolade, Glasuren & Heißgetränken
Über 90 % weniger verwertbare Kohlenhydrate als herkömmliche Zartbitterschokoladen!
- Vollmundig-kräftige low-carb Zartbitter Schokolade in Pulverform mit aromatischer Kakaonote (vergleichbar mit einer herkömmlichen 50-60%igen Zartbitterschokolade)
- Aufschmelzen – Giessen – Kühlen – FERTIG! | In wenigen Minuten zur perfekten low-carb Schokolade! •
- Nur 0.8 g verwertbare Kohlenhydrate pro Portion (20 g)
- Aus hochwertigen Zutaten: mit feinstem Sahnepulver, gefriergetrocknetem Kakaobutterpulver und aromatischem Kakaopulver
- Gut verträglich auch bei größeren Mengen: OHNE Maltit oder Xylit
Schmelzgefahr! Ein schmelzfreier Versand kann nicht garantiert werden. Dieser Artikel ist aktuell von der Rückgabe ausgeschlossen.
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Produktinformationen
Vollmundig-kräftige low-carb Schokolade “Zartbitter” in Pulverform zum Selberschmelzen und Giessen in 2 Minuten!
Kohlenhydratreduzierte Fertigmischung ohne Zuckerzusatz auf Fettbasis mit Süßungsmitteln zum Selbermachen von Schokolade, Glasuren & Heißgetränken
Über 90 % weniger verwertbare Kohlenhydrate als herkömmliche Zartbitterschokoladen!
Wir haben unseren Kunden zugehört – Schokolade selbermachen aus gesunden Zutaten wie Kakaobutter, Kakaomasse und Sahnepulver ist zwar eigentlich nicht schwer (hier findet ihr alle Rezepte), dauert aber auch seine Zeit.
Schokolade versüsst das Leben… und gerade dann, wenn man gerade im Stress ist und keine Zeit hat, sollte man nicht darauf verzichten müssen.
Eine noch einfachere Lösung für selbstgemachte Schokolade musste her – und hier ist sie nun AUCH FÜR vollmundig-kräftige ZARTBITTERSCHOKOLADE! Verglichen mit einer herkömmlichen Schokolade ist die Kakaonote vergleichbar mit einer 50 – 60%-igen Zartbitterschokolade.
In unserem Schokoladenzauber haben wir dir alle Zutaten für köstliche low-carb Schokolade bereits in Pulverform vorgemischt: gefriergetrocknetes Kakaobutterpulver (ohne irgendwelche Zusätze!), aromatisches Kakaopulver, cremiges Sahnepulver und unsere bekannte low-carb Süße ergeben gemeinsam mit einem Hauch feinster Bourbon-Vanille eine fein abgestimmte, vollmundige-kräftige Zartbitterschokolade.
Mit lediglich 4.1 g verwertbaren Kohlenhydraten pro 100 g (also 1 Tafel) hat unsere Schokolade über 90 % weniger Kohlenhydrate als eine herkömmliche Zartbitterschokolade mit Zucker und 50 – 60 % Kakaoanteil.
Das Schokoladenpulver schmilzt in einem warmen Wasserbad in Rekordzeit und muss nur noch in eine Form oder auf ein mit Alufolie ausgelegtes Tellerchen gegossen werden. Auf Wunsch nach Belieben mit Nüssen oder sonstigen Leckereien bestreuen. Dann noch schnell in den Kühlschrank zum Festwerden und fertig ist deine low-carb Schokolade!
Die flüssige Schokolade eignet sich auch super als Überzug für Kuchen, Muffins, Kekse & Co., für eine knackige Schokoladenhülle auf deinem Eis (hier findest du low-carb Eiscreme) oder Nachtisch. Noch schneller geht’s z.B. bei Waffeln oder Pfannkuchen: den Schokoladenzauber einfach nach dem ersten Wenden auf die Oberseite des Pfannkuchens streuen bzw. auf die fertige heisse Waffel und kurz anschmelzen lassen.
SOS-Notfall-Lösung: es gibt sie, diese Momente, in denen man einfach ein Stück Schokolade braucht, und zwar sofort. Wenn dann nichtmal mehr Zeit zum aufschmelzen bleibt, dann kannst du auch ein kleines Löffelchen als Pulver in den Mund nehmen und dort schmelzen lassen. Aber ACHTUNG: dann bitte nicht tief einatmen dabei! ?
Aber unser Schokoladenzauber kann noch viel mehr: mit Milch oder Sahne kannst du eine ECHTE heisse Schokolade (also nicht nur Kakaopulver + Milch) zaubern, die viel schneller herzustellen ist, als das „Original“, bei dem man erstmal Tafelschokolade aufschmelzen muss.
Einen Rezeptvorschlag für Heisse Schokolade findest du direkt auf der Packung (s. auch Bild oben). Bei allen Schokoladenrezepten auf unserer Homepage kannst du einfach die folgenden Zutaten komplett gegen den Schokoladenzauber austauschen: Kakaobutter, Kakaomasse, Sahnepulver, low-carb Süße. Zutaten zur individuellen Verfeinerung, wie Nüsse, Mandeln, Nussmuse oder Trockenfrüchte kannst du dann nach Belieben selber hinzufügen.
Ein paar Worte zum Preis – Was kostet eine Tafel Schokolade aus dem Schokoladenzauber? Bei 4 Tafeln purer Vollmilch-Schokolade aus dem Schokoladenzauber kostet dich eine 100 g-Tafel 3,25 €. Im Vergleich dazu: wenn du deine Schokolade aus den Grundzutaten nach einem dieser Rezepte selber herstellst, kostet dich bei der Verwendung von Kakaobutter in Chipsform eine Tafel ca. 2,50 €.
In unserem Schokoladenzauber haben wir gefriergetrocknetes Kakaobutterpulver verwendet, welches wegen dem zusätzlichen Verarbeitungsschritt der Gefriertrocknung deutlich teurer ist als Kakaobutter in Chipsform. Bei der Verwendung von Kakaobutterpulver anstelle der Chips kostet dich eine selber zusammengemischte Tafel Vollmilchschokolade dann ca 3,00 €.
FAZIT: Für 25 cent Aufpreis pro Tafel bekommst du eine fertige und von uns in unzähligen Rezepten optimierte Mischung, die garantiert gelingt und sich unglaublich schnell in köstliche gesunde low-carb Schokolade verwandeln lässt. 🙂
Trotz alledem: Schokolade selber machen aus den Grundzutaten bietet dir natürlich den Vorteil, dass du Kakaonote, Cremigkeit und Süße selber bestimmen kannst. Unser Schokoladenzauber soll hierfür kein Ersatz sondern eine praktische Ergänzung sein!
HERSTELLUNG SELBSTGEMACHTE SCHOKOLADE ODER PRALINEN: Aufschmelzen – Giessen – Kühlen – FERTIG! 1.) Die gewünschte Menge Schokoladenzauber in einem Wasserbad schmelzen, dabei auf maximal 40 °C erhitzen.
2.) In eine Schokoladenform oder auf einen mit Alufolie ausgelegten Teller giessen. Für Glasuren die Backwaren mit der Masse überziehen.
3.) Im Kühlschrank erkalten lassen und geniessen.
TIPP: Für Schokolade mit knackigem Biss und glänzender Oberfläche muss die Schokoladenmasse getempert werden:
Variante 1: Die Masse auf unter 27 °C abkühlen, danach erneut langsam auf maximal 32 – 34 °C erwärmen und anschließend verarbeiten.
Variante 2: Von der gewünschten Mengen Schokoladenzauber nur ca. 2/3 aufschmelzen und vom Wasserbad entfernen. Bei unter 40 °C den restlichen Schokoladenzauber zugeben und gründlich einrühren bis alles geschmolzen ist. Bei ca. 32 °C verarbeiten. Bei sauberer und wasserfreier Verarbeitung hat die selbstgemachte Schokolade eine Haltbarkeit von mehreren Wochen.
Wir empfehlen die Lagerung im Kühlschrank.
ZUTATEN: Kakaobutter (gefriergetrocknet), Kakaopulver (schwach entölt), SAHNEpulver, Erythritol. Enthält weniger als 2 % von: Bourbon-Vanille, Süßstoffe Natriumcylamat und Natriumsaccharin.
Zutaten & Nährwerte
ZUTATEN: Kakaobutter (gefriergetrocknet), Kakaopulver (schwach entölt), SAHNEpulver, Erythritol. Enthält weniger als 2 % von: Bourbon-Vanille, Süßstoffe Natriumcylamat und Natriumsaccharin.
Über uns
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Hier gehts zur ausführlichen Firmengeschichte >> Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert
EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln
Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand
Herstellerinformation
Sämtliche Lebensmittel von Dr. Almond werden in Eigenproduktion in unserer Manufaktur in der Pfalz produziert.
Marke: Dr. Almond | https://lowcarb-glutenfrei.com
Hersteller: Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com | https://charraknutrition.com
Verantwortliche Person: Dr. Samir Charrak, Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com
Kundenrezensionen (42)
42 Bewertungen für Schokoladenzauber ZARTBITTER – low-carb & keto Schokolade ohne Zuckerzusatz in Pulverform zum Selberschmelzen in 2 min
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Informationen zur Weltweiten Kakaokrise seit 2023/2024
Wichtige Info: Aufgrund der aktuell leider immer noch anhaltenden Kakaokrise (mit sehr schlechter Verfügbarkeit und extremst hohen Preisen) ist es nach wie vor sehr schwierig für uns, an die Rohstoffe für unsere Schokolade zu kommen. Daher können wir manche Sorten gerade gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge produzieren und wir waren leider auch gezwungen, die Preise zu erhöhen.😥
Voraussichtlich werden wir erst im Laufe des nächsten Jahres (2026) die nächsten Produktionen planen können, also deckt euch möglichst lange ein.
Bei vielen Sorten kann es noch lange dauern, bis sie – sobald sie ausverkauft sind – wieder verfügbar sein werden. Das betrifft leider alle Tafeln, Riegel, Frühlingsfreunde, Schokoladentöpfchen, Pralinen, Taler und Schokoladenzauber.
Was ist die Kakaokrise?
Kakao ist aktuell so knapp und teuer wie selten zuvor: In den Erntejahren 2023/24 haben extreme Regenfälle in Westafrika und Pflanzenerkrankungen massive Ausfälle verursacht. Viele Plantagen sind überaltert, und für 2024/25 wurden die Exportmengen zusätzlich begrenzt. Gleichzeitig wächst die weltweite Nachfrage stetig weiter. Experten erwarten, dass die Versorgungslage auch in den kommenden Jahren angespannt bleibt, da neue Plantagen viele Jahre brauchen, um Ertrag zu liefern.
Für uns und unsere Kunden bedeutet das: anhaltend hohe Rohstoffpreise und eingeschränkte Verfügbarkeit.
Schokolade, Kakaoprodukte und Aufstriche werden voraussichtlich dauerhaft teurer.
AL –
Für Schokoladenliebhaber ein absolutes Muss. Einfache Zubereitung und ein Genuss ohne Reue.
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Larissa 12345 –
Ich mag die schoki sehr gerne, besonders auf der Donauwelle 😋
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Cyberblade –
Geschmacklich lecker schokoladig, nicht zu herb, ein bisschen rahmig – aber vor allem hat mich die Verarbeitung überzeugt! Einfach im Wasserbad schmelzen und wenn man die Masse dann richtig temperiert (oder tempert, wie der Chemiker sagt ;)), wird der Schokoladenüberzug (auch wenn man das Gebäck eintunkt) glänzend und man bekommt ein dünnes, knackiges und zartschmelzendes Ergebnis! 😍
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Künz Daniela –
Perfekt, ob als Kuchen oder Glasur, endlich wieder Schoki schlemmen!
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tea –
Einfach in der Zubereitung und sehr lecker. Wenn ich mal zu faul bin oder wir auf Reisen sind.
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Julia –
Eigene Herstellung von super leckerer Schokolade mit wenig Kohlenhydrate. Genial!
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Sandyblau –
Also, ich kann über sämtliche Produkte nur aktuell 5 Sterne geben. Alles super lecker
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mayapatricia –
Sowohl im Hinblick auf den Zartbittergeschmack als auch auf die Konsistenz. Wer es kräftiger mag kann sie noch durch Zugabe verfeinern. Schmilzt schnell. Schmeckt auch prima im Kaffee.
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Sybille Endres –
Super einfach in der Handhabung und auch zum dosieren. Auch in Kombination mit weisser Schoko, sehr fein im Geschmack.
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Mabl –
Es stimmt, ist eher eine milde Zartbitter, es steht aber auch in der Beschreibung das sie mit einer 50-60% vergleichbar ist.
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Nebelfuchs –
Auch diese Schokolade ist bei mir leider viel zu schnell weg. Sehr gut!
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Heike Klewer –
als Kakao mit heißer Mandelmilch, oder als Kuchenguss, oder als Schokotäfelchen, oder oder oder, einfach soooo gut.
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Eva Rupp –
Der Schokoladenzauber ist sehr lecker und super einfach zu verarbeiten. Dadurch dass es so ein feines Pulver ist, löst er sich schnell im Wasserbad oder kann, z.B. bei Pralinenmassen direkt in die heiße Sahne gegeben werden. Allerdings aufpassen, ich finde die Schokolade sehr bitter, deshalb mische ich immer auch Schokoladenzauber Vollmilch mit dazu. Aber das ist Geschmackssache …..
Für Sahnecremes habe ich den Schokoladenzauber auch schon ohne Schmelzen zum Frischkäse gegeben, das hat super geklappt.
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Sandra Rothemann –
Wer Schokolade liebt muss kaufen
Mega Produkt
Super Qualität
Absolute Kaufempfehlung 👍🏻
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Madel –
So wie ich mir Zartbitter vorstelle…
Super leicht und schnell gemacht – einfach praktisch!
Ich bin immer wieder froh eine Ketoschokolade gefunden zu haben, die so wenig Kohlehydrate hat und tatsächlich auch schmeckt!!!
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Julicaseisler –
Mag ich fast noch lieber als Vollmilch.
Nicht zu kräftiger zartbitterer Geschmack, vielleicht für den ein oder anderen etwas zu wenig. Für mich jedoch die beste zuckerfreie Schokolade auf dem Markt!
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Bewi –
Zartbitter ist bei den Schokoladenzaubern meine Lieblingssorte. Pur sehr lecker, aber auch als Ummantelung der Sorte Joghurt-Rahm.
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sabrina riedel –
mag ich fast schon lieber wie die anderen Sorten. Zu selbstgemachten Schokofluffküssen und Bounty Überzug ein Genuß
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Serafina2305 –
Zartbitter war nie so mein Favorit, aber der Schokoladenzauber Zartbitter ist so mild und lecker, dass ich auch diesen ständig benutze um daraus Schokoladentafeln, Schokoriegel und Pralinen in diversen Variationen mit Mandeln, Pistazien, Kokos, etc. zu machen und außerdem nutze ich den Schokoladenzauber auch oft, um Kuchen damit zu verzieren. Eines meiner absoluten Lieblingsprodukte!
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Foeschi –
Die Schokoladenzauber. sind ja sowas von praktisch. Wasserbad an, Schüssel mit SZ rein und los. Und lecker sind die Produkte sowiso 🙂
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3zehn13 –
Ich bin noch nicht so lange dabei, aber schon einige Sachen getestet und die der Schokozauber ist wirklich die beste zuckerfreie Schoki, die ich bisher hatte. Ich liebe die Weiße mit gerösteten Haselnüssen oder auch die Vollmilch mit Zartbitter gemischt und Erdnussbutter gefüllt. Bei den dunklen Sorten mag ich die schwarze Sahne allerdings fast lieber als Zartbitter, dennoch ein ganz tolles Produkt, das einem LCHF ein Leben lang ermöglicht.
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FrauFred –
das ich nicht mehr missen möchte. Egal ob für eine Ganache, oder einen schlichten Schokoladenüberzug, mit dem pulverisierten Schokozauber ist man wirklich in Null-Komma-Nix fertig. Danke für dieses schöne Produkt.
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DeViLy666 –
Das ist ein wirklich sehr gutes Produkt und schmeckt wie normale Schokolade! Dadurch, dass alle Komponenten schon super abgestimmt sind spart man sich einiges an Zeit.
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SonjaEberl –
Obwohl ich Zartbitter sonst sehr gerne mag, bevorzuge ich hier definitiv die Vollmilch und die Schwarze Sahne
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ina_zenker –
Sehr praktisch, und einfacher als die Herstellung mit Kakaobutter, Kakaochips etc.
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Achim –
Ich gebe es zu: für mich ist es ein ideales schnelles Naschprodukt direkt aus dem Beutel heraus. Schmeckt lecker und schmelzt sehr schön im Mund. Würde allerdings auch sagen dass es e´her kräftige Vollmilch ist als Zartbitter. Das ist aber vermutlich auch eher eine Gewohnheitsache (esse normalerweise nur 85% Schokolade).
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akwu13 –
Schokoladenzauber ist bei mir immer vorrätig. Am liebsten verwende ich ihn schlicht weg als Sauce – auf Crêpes, Waffeln und vor allem auf Eiscremezauber- Schoko wird sofort knackig – top !!!
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Jacky –
Schokoladenzauber einfach ein Traum. Genial für den Dessert und für Schokolade….
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Serko1993 –
Ein geniales Produkt. Vielleicht wäre einen Tick herber eher das, was man ‘Zartbitter’ nennt. Da ich aber ein Süßmaul bin, alles super. Die Anleitung zum temperierten finde ich gut, so geht nichts schief.
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ramona –
Eine unbeschreiblich gute Schokolade,die für jeden und alles taugt.Ob man sie pur genießt,oder mit Nussmus jeder Art verfeinert.
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Jenny1109 –
Für mich einfach perfekt.
Nicht zu bitter und nicht zu süss. Einfach genau richtig.
Ich bin noch immer begeistert, wie schnell das ganze mit dem Schokozauber funktioniert.
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n.meyer –
Erinnert mich geschmacklich an die Schokolade von Eiskonfekt, schmeckt natürlich nicht 100% wie normale Schokolade, aber ist auf jeden Fall ein super Ersatz!
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Princitessa –
Super schnell und einfach gemacht und ich liebe sie mit gerösteten gehackten Haselnüssen. Wenn doch mal der Süßhunger durchkommt.
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byetosugar –
Traumhaftes Produkt mal wieder, eine leckere Alternative wenn man mal zu oft hintereinander den Vollmilch Schokoladenzauber hatte, wobei so eine Situation eher unwahrscheinlich ist… 🙂
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sandra –
WEIL ich die Vollmilch schon mit 5 Sternchen bewertet habe und mir diese (Vollmilch) auch einen “ticken” besser schmeckt.
Da ich die Pulverform nur bei Süßhunger ganz langsam im Mund zerlaufen lasse fällt es mir schon auf das diese nicht den “Schmelz” wie die Vollmilch-Version hat; sondern eher “körnig” wirkt; darum nur 4 Sterne.
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Beckerj –
Der Schokozauber lässt sich sehr schnell zubereiten und die Schokolade ist ganz nach meinem Geschmack. Einfach Lecker!
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Bettina Peters –
Ich liebe diesen dritten Zauber. Was mir nun noch fehlt, ist weiße “normale” Schoki :-).
An diesem hier mag ich, dass er nicht ganz so bitter ist – mag ich es dunkler, nehm ich die Drops pur.
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Catingrid –
Die Schokolade ist problemlos damit anzufertigen und schmeckt nicht zu süß, wie die Vollmilchschokolade. Da hatte ich schon drauf gewartet und bin nicht enttäuscht worden.
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Kathrin –
total easy in der Zubereitung,,, so haben wir immer etwas Schokolade zur Hand, Sehr gern nutze ich den Schokizauber als Glasur fürs Eis.
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Sema –
Schnell zubereitet und superlecker. So hat man immer mal ein Stückchen Schokolade oder als Guss auf Kuchen/Gebäck parat. Ein Traum!
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AniBier –
Schmeckt wie immer super gut! Nicht so arg großer Unterschied zur Vollmilchschoki,auch von der Zubereitung.Trotzdem scheckt es sehr gut.
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Ketobooster –
Leider ist mir die Zartbitter Variante nicht “stark” genug, für mich schmeckt die Schoko eher wie eine weniger süße Vollmilch Variante. Nichts desto trotz lässt sich der Schokozauber super schnell schmelzen und auch die Tafel wird durchs temperieren super knackig. Wenns schnell gehen muss 1A.
Ich werde meine Bitterschokolade weiterhin aus der Kakaomasse, Kakaobutter und etwas LC Süße selber machen. Denn ich finde die Kakaomassechips bei euch so super, dass ich die pur esse:)
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