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Bauerntoast low-carb keto glutenfrei paleo Eiweissbrot Backmischung mit 0.1 g Kohlenhydrate NUSSFREI
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BACKMISCHUNG FÜR EXTREM KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!
Dieses mild-herbe, helle Brot mit deftig-rustikaler Kruste und feinporiger Krume wird im Toaster wunderbar knusprig und hat auf 100 g unglaubliche 0.1 g (!) Kohlenhydrate und nur 94 kcal! Die Nährwerte wurden in einem deutschen Labor gemessen. Unser Bauerntoast eignet sich perfekt für eine low carb und ketogene Ernährung.
• 0.1 % Kohlenhydrate & 9.4 % Eiweiß | Nur 94 kcal auf 100 g Brot! | 21.2 % Ballaststoffe
• 100 % natürliche Zutaten | Paleo | Glutenfrei | Sojafrei | Milchfrei | Laktosefrei | Hefefrei | Komplett nussfrei
• Einfach lecker!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produkt enthält: 0,2 kg
Artikelnummer: 032-01 Kategorien: Alle Brotbackmischungen, Brote ohne Körner, Brote mild & hell, Brote kräftig & aromatisch, Backmischungen Schlagwörter: Toastbrot, Zero Carb, Ketobrot, LCHFBACKMISCHUNG FÜR EXTREM KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!
Dieses mild-herbe, helle Brot mit deftiger Kruste und zarter Krume wird im Toaster wunderbar knusprig und hat auf 100 g unglaubliche 0.1 g (!) Kohlenhydrate und nur 94 kcal!
Damit hat unser Bauerntoast nur halb so viele Kalorien und 99 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!
Die Nährwerte wurden selbstverständlich in einem deutschen Labor gemessen.
Es ist außerdem komplett nussfrei (ohne Mandeln, ohne Kokos)!
Variable Zubereitung für jeden Geschmack:
Unser Bauerntoast ist extrem vielseitig: so kannst du die Mischung z.B. als extra-fluffige Burger Brötchen oder knusprige Baguettes (Zubereitung mit 420 ml Wasser) backen, als sanfter Brioche-Toast mit Eiern oder ganz klassisch als strammer Laib mit feinporiger Krume.
GESCHMACK: mild-herb, aromatisch, sanft
Was ist der Unterschied zwischen dem Bauerntoast und unserem Toastbrot?
Im Gegensatz zu unserem zart-milden und fluffig-weichen Toastbrot ist der Bauerntoast etwas rustikaler und hat eine feinporige, stramme Krume. Beide Brotsorten lassen sich wunderbar knusprig toasten und gelingen durch leichte Variation der Wassermenge sowohl fluffig-locker als auch etwas feinporiger und kompakter.
ZUTATEN: Leinmehl*, Goldleinmehl*, Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Flohsamenschalen, Zitrusfaser, Bambusfaser.
Enthält weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Ur-Salz, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten,
Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten
ZUBEREITUNG FÜR 1 BROT AUS 200 g BACKMISCHUNG:
Backofen auf 175 – 185 °C vorheizen.
1.) 400 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen, unter ständigem Rühren die Backmischung (200 g) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
2.) Den Teig mit feuchten Händen zu einem Laib formen, in eine Silikon-Kastenform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und entlang der Längsseite mit einem breiten Einschnitt versehen.
3.) Bei 175 – 185 °C ca. 60 min mit Umluft oder ca. 80 min mit Ober- und Unterhitze backen.
Wichtig! Backofentür während des Backens geschlossen halten!
Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
TIPPS ZUR VARIATION:
Als Brioche-Teig (Zubereitung mit Eiern): 350 ml Wasser mit 2 Eiern verrühren, die Backmischung (200 g) zugeben und wie oben beschrieben zubereiten.
Für Brötchen, Baguettes oder besonders fluffige Brotlaibe: 420 ml Wasser (oder 2 Eier + 360 ml Wasser für Brioche-Teig), Backzeit für Brötchen ca. 15 min verkürzen.
Für Zwieback: das fertige Brot in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und ca. 3 – 4 Stunden bei 80 °C trocknen.
Das frisch gebackene Brot ist im Kühlschrank mindestens 5 Tage haltbar und lässt sich mindestens 12 Monate einfrieren.
Als Zwieback erhöht sich die Haltbarkeit auf mehrere Wochen (Lagerung in luftdicht verschlossenem Behälter bei Raumtemperatur).
Bauerntoast / Farmers Toast | ||
Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product pro / per 100 g: | ||
Zubereitet mit Wasser / prepared with water | Zubereitet mit Eiern / prepared with eggs | |
Brennwert / Energy (kcal) | 94 | 115 |
Brennwert / Energy (KJ) | 389 | 482 |
Fett / Fat (g) | 1.5 | 3.4 |
ges.FS / sat. Fat (g) | 0.2 | 0.7 |
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 0.1 | 0.2 |
Zucker / Sugars (g) | 0.1 | 0.2 |
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 21.2 | 19.7 |
Eiweiß / Protein (g) | 9.4 | 11.1 |
Salz / Salt (g) | 1.7 | 1.6 |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. |
Produktbewertungen & Photos unserer Kunden // Beantwortete Fragen zu dem Produkt
Jede Verbraucherbewertung wird vor ihrer Veröffentlichung auf ihre Echtheit überprüft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte auch tatsächlich erworben haben. Die Überprüfung geschieht dadurch, dass die Möglichkeit einer Bewertungsabgabe von einer vorherigen Anmeldung in einem registrierten Kundenkonto abhängig gemacht wird, von dem aus ein Kauf getätigt wurde. .
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
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