Rezept Nougat-Becher Deluxe low-carb zuckerfrei keto

Karamel-Eis Karamell Nougat Nougateis Haselnusseis low-carb Eiscreme Protein-Eis Proteineis

In diesem Deluxe-Eiscremebecher gibt es gleich 2 Sorten low-carb Nougat-Eis mit nur 2 g Kohlenhydraten auf 100 g: einmal die klassische Variante mit Haselnuss + Kakao und einmal eine helle Variante mit Haselnuss + Karamell.

Wer keine Eismaschine mit Kompressor hat, kann eine der Sorten auch schon am Vortag vorbereiten, einfrieren und dann ca. 1 – 2 Stunden vor dem Servieren zum Antauen in den Kühlschrank stellen.

Zutaten für die dunkle Nougat-Eiscreme (650 g):

Zutaten für die helle Nougat-Eiscreme (650 g):

Weitere Zutaten zu Dekoration:

Für beide Sorten das Haselnussmus mit der Sahne gründlich vermischen bis eine glatte Flüssigkeit entstanden ist. Wasser und anschließend den Eiscremezauber (beim dunklen Nougat-Eis zusätzlich das Kakaopulver, beim hellen Nougat-Eis die Aromatropfen) zugeben und alles für mindestens 2 Minuten gut durchpürieren. Die Eismasse auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen und in die Eismaschine füllen.

Für besonders schöne Eisbecher mit “kugeligen” Kugeln, solltet ihr die frische Eismasse, die nach der Eismaschine noch etwas zu weich zum Kugelnformen ist, noch für ca. 15 – 30 min ins Gefrierfach stellen.

Die beiden Eiscremesorten mit Schlagsahne anrichten und mit Kakaobohnensplittern dekorieren.

Nährwerte dunkle Nougat-Eiscreme (100 g Eiscreme):

198 kcal, 16.3 g Fett, 2.1 g KH*, 9.9 g Eiweiß.

Nährwerte helle Nougat-Eiscreme (100 g Eiscreme):

208 kcal, 17.7 g Fett, 1.9 g KH*, 9.7 g Eiweiß.

*verwertbare Kohlenhydrate (nicht-verwertbare KH aus Erythrit sind nicht mit eingerechnet)

 

 

Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

Dr. Monika Charrak
PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

 

Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

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