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Marokkanisches Fladenbrot low-carb keto glutenfrei Eiweißbrot Backmischung
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BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!
Herzhaft, aromatisch, orientalisch – mit luftig-weicher Krume und aromatisch-würzigem Geschmack ist diese Backmischung perfekt für gesundes Fast Food!
- 1.1 % Kohlenhydrate & 14.7 % Eiweiß | 18.5 % Ballaststoffe | 34 kcal pro Scheibe (30 g)
- 100 % natürliche Zutaten | Paleo | Glutenfrei | Sojafrei | Milchfrei | Laktosefrei | Hefefrei
- OHNE Kokos | OHNE Mandeln | Einfach lecker!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produkt enthält: 0,2 kg
Artikelnummer: 039-01 Kategorien: Brote ohne Körner, Brote kräftig & aromatisch, Herzhafte Backmischungen, Alle Brotbackmischungen, Backmischungen Schlagwörter: Hamburger, Döner, hell, Baguette, Toast, Burger, HotDogsBACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!
Herzhaft, aromatisch, orientalisch – mit luftig-weicher Krume und aromatisch-würzigem Geschmack ist diese Backmischung perfekt für gesundes Fast Food!
Die delikate Komposition aus mildem Goldleinmehl, nussigem Erdnussmehl und herzhaftem Sesammehl hat eine luftig-weiche Krume mit krosser Kruste und aromatisch-würzigem Geschmack.
Ob als Dönerbrot, Hamburger- und HotDog-Brötchen, Grundlage für herzhafte Teigtaschen oder einfach als Beilagenbrot zum Dippen.
GESCHMACK: herzhaft, würzig, aromatisch
ZUTATEN: Goldleinmehl*, Erdnussmehl*, Sesammehl*, Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Bambusfasern, Flohsamenschalen, Ur-Salz. Enthält weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt. Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten und Schalenbestandteile enthalten.
ZUBEREITUNG für 1 großes Fladenbrot oder 1 normales Brot:
Backofen auf 175 – 185 °C vorheizen.
1.) 400 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen, unter ständigem Rühren die Backmischung (genaue Menge siehe Packung!) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
2.) Den Teig mit feuchten Händen zu einem Fladen oder einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein Fladenbrot mehrfach in beiden Richtungen einschneiden oder mit einer Gabel einstechen, einen Brotlaib entlang der Längsseite mit einem breiten Einschnitt versehen.
3.) Bei 175 – 185 °C ca. 70 min mit Umluft oder ca. 90 min mit Ober- und Unterhitze backen.
WICHTIG! Backofentür während des Backens geschlossen halten! Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen und erst nach dem Erkalten anschneiden.
TIPPS ZUR VARIATION:
Für Brötchen oder kleine Fladen: 430 ml Wasser, Backzeit ca. 15 min verkürzen
Für kompakteres Brot oder Fladen: 380 – 390 ml Wasser, gleiche Backzeit
Für besonders knusprige Kruste: Backzeit um 20 min erhöhen oder ein fertig gebackenes Brot nach dem Auskühlen erneut bei 175 – 185 °C ca. 20 min (oder bis die Kruste dir fest genug ist) nachbacken
ZUBEREITUNG MIT HEFE:
1 Beutel Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe mit 1/2 TL Honig oder Zucker in 400 ml warmem Wasser (max. 40 °C) auflösen und 30 min zugedeckt stehen lassen bis die Hefe einen Schaum gebildet hat. Die Backmischung zugeben und wie oben beschrieben weiterverarbeiten. WICHTIG! Nur bei 150 °C backen und Backzeit ca. 20 min erhöhen. Bei der Zubereitung mit Hefe wird das Gebäck etwas dunkler.
Das frisch gebackene Brot ist im Kühlschrank (in einer Plastiktüte oder verschlossenen Dose) mindestens 5 Tage haltbar und lässt sich mindestens 12 Monate einfrieren.
MAROKKANISCHES FLADENBROT | ||
Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | ||
Pro / per 100 g | Pro Scheibe / per slice (30 g) | |
Brennwert / Energy (kcal) | 114 | 34 |
Brennwert / Energy (KJ) | 480 | 144 |
Fett / Fat (g) | 1.9 | 0.6 |
ges.FS / sat. Fat (g) | 0.3 | 0.1 |
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 1.1 | 0.3 |
Zucker / Sugars (g) | 0.8 | 0.2 |
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 18.5 | 5.5 |
Eiweiß / Protein (g) | 14.7 | 4.4 |
Salz / Salt (g) | 1.8 | 0.6 |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. |
Produktbewertungen & Photos unserer Kunden // Beantwortete Fragen zu dem Produkt
Jede Verbraucherbewertung wird vor ihrer Veröffentlichung auf ihre Echtheit überprüft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte auch tatsächlich erworben haben. Die Überprüfung geschieht dadurch, dass die Möglichkeit einer Bewertungsabgabe von einer vorherigen Anmeldung in einem registrierten Kundenkonto abhängig gemacht wird, von dem aus ein Kauf getätigt wurde. .
21 Produktbewertung mit 4-Sterne Bewertung
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
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roswithadunkel@hotmail.com –
Gelungene Backmischung, aber kein Fladenbrotgeschmack. Dafür aber vielseitig zu nutzen.
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Madel –
Lässt sich wie immer super unkompliziert zubereiten. Schmeckt jedoch anderen Produkten sehr, sehr ähnlich… – typisches Aroma fehlt leider.
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Knackepopohexe –
Also dieses Brot findet nur bei meinem Mann Anklang. Für mich schmeckt einfach die Würzmischung in dem Brot nicht. Es hat für mich nichts mit Fladenbrot zu tun.
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Jennymuc –
Die Zubereitung ist einfach und schnell. Geschmacklich erinnert es mich nicht wirklich an ein Fladenbrot, dennoch ein außergewöhnlich leckerer Geschmack. Die Konsistenz ist leicht und fluffig.
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ninirene –
Das Brot an sich ist super und hat eine nussige Note. Das Zusammenrühren ist kinderleicht. Leider war die weitere Anleitung anscheinend nicht korrekt: Wir haben uns genau an die Anleitung gehalten (für Ober- und Unterhitze im Backofen, besitzen auch ein Backofenthermometer). Leider ist das Brot nach kurzer Zeit von oben und unten verbrannt. Da wir es vor der Zeit herausgenommen haben, war es noch mit Brandnote essbar. Schade… Meine Kritik gilt also weniger dem Brot, als der Anleitung.
Haben es dennoch erneut bestellt und werden es beim nächten Mal mit weniger Temperatur versuchen…
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Simone Wittek –
Geschmacklich zu lastig nach Leinsamen , was leider gänzlich die Richtung zum Fladenbrot unterdrückt .
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Stephanie –
Nicht ganz genau wie ein Fladenbrot aber es ist nunmal nicht high Carb,es schmeckt auf seine Art wirklich toll,wird schön knusprig und mit Sesam gepimt schwarz und hell am besten wird es noch toller,das lohnt sehr.
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Cornelia Sommer –
Ich finde das Fladenbrot ganz okay, hätte mir aber mehr versprochen.. An sich schmeckt das gebackene Brot ganz gut und der Teig ist auch recht gut zu verarbeiten, aber es erinnert geschmacklich kaum an ein Fladenbrot, Irgendwie fehlt das typische Fladenbrot-Aroma, was natürlich auch schwierig ist ein Äquivalent zu kreieren.
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Janinamennel82 –
Es war nicht so schlecht, aber mir persönlich schmecken die anderen Brote besser. Weiß nicht was aber ein Gewürz da drin stört mich. Aber es ist Geschmacksache.
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Eule –
Ich finde das Fladenbrot ganz okay, hätte mir aber mehr versprochen.
Irgendwie fehlt mir das typische Fladenbrot-Aroma.
Gibt bessere Brotsorten im Shop.
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Jennifer groch –
Sehr fluffig und lecker! Unglaublich! Werde ich auf jeden Fall nochmal bestellen.
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Familie Müller –
Leider geschmacklich nicht ganz unser Fall, könnte möglicherweise am Anteil Goldleinmehl liegen -k. A. . Wie auch immer, werden die Teigmischung nicht mehr bestellen.
Dennoch die Teigmischung lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten. Das fertige Fladenbrot wird ebenfalls schön fluffig.
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Martina Witzel –
Dank der Backmischung vom Doc kann ich beim Grillen auch wieder Fladenbrot essen. Okay, der Geschmack ist erst einmal anders als man dachte, aber es ist dennoch lecker. Da ich die Mischung ganz für mich allein backe, mache ich immer 6 kleine Fladen daraus und friere mir den Rest ein.
Der Teig ist übrigens sehr robust, denn selbst wenn man ihn mal im Ofen länger vergessen hat, ist er noch essbar. Einfach abgekühlt in Wasser baden und dann wirklich nur kurz aufbacken 😉
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Kachikho –
Ansich schmeckt das gebackene Brot ganz gut aber es erinnert geschmacklich kaum an ein Fladenbrot.
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Ramona –
Das Fladenbrot ist eine sehr leckere Backmischung. Ich mag das Brot besonders gerne mit Salat,Pulled Pork und Knoblauchdip. Es schmeckt wirklich ausgezeichnet.
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Anja Nöthenberg –
Für mich persönlich nicht für jeden Tag, aber alles in allem recht kräftig und lecker. Wie immer sehr einfach zu zubereiten.
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claudiaiwan –
Das Brot ist relativ fluffig. Irgendwie hat man das Gefühl, es fehlt an Masse. Geschmacklich aber echt lecker, Besonders frisch aufgebacken (und etwas länger als vorgegeben) hat man eine ganz schöne Kruste, z. B. für Brötchen.
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minsat123 –
Schmeckt sehr gut. Vor allem als Brugerbrote.
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deadxcarb –
Das war eines der ersten Produkte die ich bestellt hatte und ich war sehr skeptisch anfangs. Das Fladenbrot schmeckt wirklich gut und ist vielseitig verwendbar wie zB für einen Döner.
Das einzige was ich nicht so mag ist der Kokosgeschmack vom Kokosmehl, aber das ist ja eine subjektive Meinung.
Ich würde es auf jeden Fall weiter empfehlen für die Leute, die Fladenbrot mögen!
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lillifee-v-e –
Ich habe ein ganz ganz flaches Brot als Dönertasche gebacken und dafür nur einen Teil der Backmischung . Der Geschmack war sehr gut. Die Konsistenz war etwas feuchter/schwammiger als erwatet, was aber wahrscheinlich eher an einer zu kurzen Backzeit als an der Backmischung lag – ich muss wohl noch etwas rumprobieren. Trotzdem war es wirklich toll als Dönertasche und ließ sich super in der Hand halten!
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Stephanie –
Mit extra Sesam oben drauf für selbstgemachten Burger perfekt!
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